中外卤肉美味大PK，坐等嗜肉族莅临品鉴！

98种中式经典卤肉，32种异国风味卤肉，46种特色卤肉饭、卤汁菜。

一碗浓香的奇妙之旅，搜罗各地风味独具的卤肉配方！

这本由杨桃美食编辑部主编的《卤肉炖肉的193种做法(超值版)/食在好吃》配方精细，分步详解，口味正宗！要好吃，不克制！

引言：怎么做卤肉最好吃

 认识卤肉的部位

 卤肉的分类

 卤肉前的准备

 认识卤包药材

 自制专用卤包

 卤肉软烂的秘诀

 卤出美味的秘诀

 砂锅炖肉的关键

 用心卤出好味道

 剩余卤肉、卤汁的保存方法

 再加热的正确方式

PART 1 中式经典卤肉

 ……

PART 2 人气卤肉饭

PART 3 民国风味美食

PART 4 快速电锅卤肉

PART 5 经典卤汁菜