《改变孩子从这里开始：起居和饮食习惯影响孩子的未来》通过对上海、曼谷、首尔的中小学，以及日本的高中、初中、小学进行调查，得到12025份宝贵的数据，从儿童的基本生活习惯、规范意识、自尊情感、饮食爱好、精神压力等各个角度进行统计分析。从这诸多数据中，作者合田芳弘得出结论：孩子的起居和饮食习惯对其未来将产生重大影响。

上编：来自12025人调查问卷中的发现

 前言

 第一章 早睡早起

第一节 保证充足的睡眠

第二节 早睡早起1小时

第三节 这样做就能早睡、早起

 第二章 坚持吃早餐

第一节 一日之计在早餐

第二节 早餐内容有讲究

第三节 与家人一起吃早餐

第四节 睡眠与早餐的深度关系

 第三章 培养正确的饮食习惯

第一节 各大城市学生的饮食状况

第二节 饮食拯救孩子

第三节 反思饮食习惯

第四节 中国餐馆里的景象

第五节 纠正挑食的方法

第六节 谨慎减肥

 第四章 饮食喜好改变孩子

第一节 上海人饮食生活观感

第二节 食物金字塔与六大基础食物群

第三节 重新认识茶文化

第四节 远离甜食

第五节 慎选零食和夜宵食物

第六节 绿黄色蔬菜挽救孩子心灵

第七节 培养有忍耐力的孩子

第八节 饮食习惯造就孩子

第九节 为了挽救孩子的心灵

 第五章 课堂教学塑造有活力的儿童

第一节 学校教育的责任

第二节 关于饮食的教学案例

第三节 成为教师后的感受

第四节 上海教育给予的启示

 后记

 附录：问卷调查学校

下编：能与孩子共同制作的简易早餐

 前言

 可以作为主食的料理

面包类

 1 法式煎面包

 2 烤三明治

 3 玉米沙拉三明治

 4 土豆饼

 5 简易蔬菜披萨

 6 蔬菜热狗

米饭类

 7 芝麻青菜饭团

 8 考生特制咖喱及咖喱烩饭

 9 鸡蛋米饭大阪烧

 10 热乎乎的牛奶烩饭

 11 爽口的香菇鸡肉泡饭

面类

 12 超全营养拉面

 13 辣味番茄芦笋通心粉

 14 番茄意面

 15 奶汁意面

 16 青菜香菇和风意面

 简便料理

鸡蛋类

 17 西班牙式蔬菜蛋饼

 18 柔软的青菜煎蛋

 19 豆类蛋花

豆腐类

 20 和风豆腐汉堡肉

 21 松软炒豆腐

沙拉

 22 果粒玉米薄片配酸奶

 23 红薯泥

 24 水果酸奶

 25 莲藕饼

 26 日式烤甘薯

汤

 27 香肠土豆咖喱汤

 28 蘑菇蔬菜汤

饮品

 29 香蕉豆奶

 30 没有苦味的苦瓜汁

 关于本编