一提到嘉兴市，很多人会首先想到闻名遐迩的嘉兴粽子，这已经成为嘉兴人的骄傲。因为，粽子是实实在在的大众美食。其实，在嘉兴，除了具有深厚文化特色的粽子，还有更多的富于嘉兴地域文化特色的美食，也就是高速建、李亚著的《嘉兴市菜》这本书里所展示的内容。近年来，嘉兴市为了弘扬民族优良的传统文化项目，打造富有嘉兴地方文化特征的城市形象，促进嘉兴旅游业和餐饮业的蓬勃发展，先后推出了许多富有嘉兴地方文化特色的文化产业项目。其中，以嘉兴粽子为主要内容的饮食文化产业项目推动，就卓越成效，举办国际嘉兴粽子文化节，进行高端粽子文化学术交流，进行粽子品牌推广和产品升级等，充分展示了嘉兴美食的无限魅力和饮食文化产业辉煌的发展前景。

第一篇 别具特色的城市名片——“市菜”

 一、引言

 二、“市菜”概念与特征

 三、“市菜”的文化意义

 四、“市菜”的文化传播及其市场前景

 五、浙江嘉兴市具有市标意义的菜品

第二篇 浙江嘉兴菜肴发展概略

 一、嘉兴饮食文化历史溯源

 二、嘉兴名吃名产概览

第三篇 浙江嘉兴“市菜”精萃

 一、嘉兴市菜——经典菜品

 二、嘉兴市菜——创意菜品

 三、嘉兴市菜——特色乡味

附篇 嘉兴市树与市花

 市树·香樟树

 市花·石榴花

 市花·杜鹃花