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图书 五星级西点/经典美食丛书
内容
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由德国NGV出版公司编著的刘晓翻译的《五星级西点/经典美食丛书》以图文形式详尽的介绍了256种西点的制作方式。其中包括各种水果布丁、慕斯、奶酪的制作方法,以及冰激凌、雪酪、冰沙、奶昔、果盘、果冻等各种制作方法。本书内容简介明了,并配以图片为甜品制作爱好者、西点制作爱好者以及酒店餐饮西点厨师提供了详尽的制作方式。

目录

布丁·慕斯·酪

冰激凌·雪酪·冰沙

冰饮·奶昔

果盘·冷盘

果冻·甜羹

但奶酥·脆皮

煎饼·可丽饼·华夫饼

小饼干·小点心

蛋糕

经典甜点

标签
缩略图
书名 五星级西点/经典美食丛书
副书名
原作名
作者 (德)NGV出版公司
译者 刘晓
编者
绘者
出版社 中国纺织出版社
商品编码(ISBN) 9787506495950
开本 16开
页数 256
版次 1
装订 平装
字数 192
出版时间 2013-05-01
首版时间 2013-05-01
印刷时间 2013-05-01
正文语种
读者对象 普通成人
适用范围
发行范围 公开发行
发行模式 实体书
首发网站
连载网址
图书大类 科学技术-工业科技-轻工业
图书小类
重量 0.704
CIP核字
中图分类号 TS213.2
丛书名
印张 16
印次 1
出版地 北京
245
170
18
整理
媒质 图书
用纸 普通纸
是否注音
影印版本 原版
出版商国别 CN
是否套装 单册
著作权合同登记号 图字:01-2010-5890
版权提供者 Naumann und Gobel Verlagsgesellschaft mbH
定价
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更新时间:2025/5/15 19:14:28