1 绪论

2 饱和烃

3 不饱和烃

4 芳烃

5 卤代烃

6 醇、酚、醚

7 醛和酮

8 羧酸及其衍生物

9 含硫有机化合物

10 含氮有机化合物

11 蛋白质

12 碳水化合物及其糖缀合物

13 杂环化合物

14 立体化学

15 合成高分子化合物

16 有机化学实验室基础知识与实验

参考文献

聂麦茜主编的这本《有机化学（第2版）》从有机化合物结构特点、成键方式及其分类等方面系统地介绍了有机化学的基础知识；按照官能团分类方法，系统地介绍了各类有机化合物的结构特点、物理性质、化学性质及其重要的有机化合物的性质和用途；结合环境类专业特点，有意识地将环境学科中涉及的相关性质编入相关章节，着重选择各类对环境影响和危害较大、在环境学科及其相关学科知识体系中频繁出现的有机化合物的相关知识，在相关章节进行了介绍；同时在相关章节中简要介绍了各类化合物对水、大气、土壤等的污染问题。在此基础上，简要介绍了高分子化学和立体化学的基础知识。此外，为实验教学环节编写了8个实验。

《有机化学（第2版）》可作为环境工程、环境科学、给水排水及相关专业的本、专科学生的有机化学课程教学及实验用书；还可供从事有机污染物处理工作的技术人员参考。

聂麦茜主编的这本《有机化学（第2版）》包括15章课堂讲解内容及8个有机化学实验两大部分。在15章课堂讲解内容编写过程中，第1章绪论部分主要讲解有机化合物的一些共同性质、共同的结构特征等。第2～第13章每章均介绍具有相似结构的一类化合物的内容，并按照化合物的官能团结构及其性质、化合物命名、异构现象、物理性质、化学性质、重要化合物及其污染问题，讨论每一类化合物。第14章介绍了立体化学的基础知识。第15章介绍了高分子化学的基础知识。在介绍各类重要化合物时，尽量多地选择对环境影响较大的有机化合物。每章后的习题是对每章内容的总结和归纳。