姜彦和田英华等主编的《生物工程专业英语》的编写原则是：（1）有利于学生通过专业知识学习英语；（2）教材内容取材于国内外权威资料，涉及当前经典领域，且覆盖面广，包括生物工程概论及基础、酶学、生物工程技术、发酵工程及生物化学理论与实验技术等，代表性强，便于学生通过专业知识学习英语，了解当前生物工程发展的状况及趋势；（3）课文难度略难于科普读物，便于学习和教授。把英语与专业知识结合起来，以专业为背景，分析科技英语的各种表示方法。

生物工程技术专业的学生在完成基础英语的学习以后，随着专业基础课程和专业课程的学习，开始接触专业方面的英语资料了。本书在内容上主要选择了生物工程的原理、发展和应用等方面的专业知识，以生物工程学、生物化学、酶学等内容为主，力求使读者能够接触更多的专业词汇、形式多样的文体和更多实用句型。

姜彦和田英华等主编的《生物工程专业英语》第1单元介绍了氨基酸的生产方法、用途和前景，以及各种氨基酸的生产工艺；第2单元概述了酶学的发展史，并以纤维素酶为例分析了酶的应用；第3单元介绍了奥地利生物工程的发展史和酶的某些特性的利用等；第4单元介绍了抗体生产的发展、方法、未来趋势及生化工程的研究进展；第5单元介绍了固定化细胞和酶的原则、方法、稳定性及应用。第6单元介绍了乳酸菌的抗菌肽及生物工程中固态发酵的应用和方法等；第7单元介绍了生物工程下游技术中的利用反向微团技术提取蛋白质，以植物细胞培养中次级代谢产物的提龋

本书的各个单元都分为A、B两个部分，可以根据实际情况对全部或部分内容进行讲授。

《生物工程专业英语》可作为生物工程专业的英语教材，也可作为生物工程技术人员学习英语的参考书。

Unit 1

 Part A Amino acid

 Part B Production of Amino acid

Unit 2

 Part A Brief History of Enzymology

 Part B Applications of Cellulase Enzymes

Unit 3

 Part A History of Biotechnology in Austria

 Part B Applications of Enzyme Thermistors

Unit 4

 Part A Established Bioprocesses for Producing Antibodies

 Part B The Progress in Biochemical Engineering

Unit 5

 Part A Principles and Applications of Immobilization Cells

 Part B Immobilization of Enzymes

Unit 6

 Part A Antimicrobial Peptides of Lactic Acid Bacteria

 Part B Biochemical Engineering Aspects of Solid State Bioprocessing

Unit 7

 Part A Protein Extraction Using Reverse Micelles

 Part B Gas Concentration Effects on Secondary Metabolite

Production by Plant Cell Cultures

Reference