青椒炒肉片

珍珠丸子

家乡蒸扣肉

骨头炖萝卜

青豆焖猪尾

酸辣毛肚

香菇焖牛筋

红汤牛柳

水芹炒羊肉

卤水鹅头

细粒鸭掌

虫草鸭脯汤

小炒辣子鸡

山药蒸仔鸡

凉拌北极贝

白术烩鱼肚

双椒炒牛蛙

海参浸芦笋

麻辣鳝鱼

红油八爪鱼

香辣带鱼

泡椒烧鱼肉

豆瓣凉皮

盐水芥兰

炒野菌

百合蒸南瓜

党参汤圆

松茸汤

竹荪鸽蛋汤

金色豆花

口味面条

香菜沙参锅摊

煎饺子

白菜鲜包

广袤的疆域、悠久的历史和厚重的文化，造就了不同地区的饮食文化。如北方人喜欢面食，口味稍成；南方人喜欢清淡的莱；四川、重庆、湖南、云南、陕西、贵州、湖北等地则爱好辣。本书所选菜品尽量满足南北各地人群的美食需要，其中有味清淡，有味浓厚；有麻，也有辣。本书还特别介绍了一些适合家庭烹制的药膳，让大家在品尝美食的同时，提高健康水平。本书特别奉献给那些热爱生活的女人。

本书图文并茂，切合实际，阅读方便，希望它是您做莱的好帮手。除家庭主妇使用外，各酒店、餐厅、食堂、饭馆、创业者等，均可作为参考。