《食品安全法》在食品安全风险监测和评估、食品安全标准的制定、食品生产经营、食品检验、食品安全事故处理、监督管理和法律责任等方面都作了全面妥善的规定，我们相信该法的颁布实施，必将成为百姓餐桌的“防弹衣”，成为百姓放心食品的守护者。

为了做好《食品安全法》的宣传工作，让普通老百姓更好地了解《食品安全法》，司法部司法行政学院组织编写了《（食品安全法）百姓问答》一书。作者在编写过程中，紧密结合老百姓生活中常见的食品安全问题，并根据《食品安全法》的规定作了详细讲解。

第一讲 《食品安全法》简介

第二讲 食品安全风险监测和评估制度

第三讲 食品安全标准

第四讲 食品生产经营

第五讲 食品检验

第六讲 食品进口

第七讲 食品安全事故处置与监督管理

第八讲 法律责任

附录 中华人民共和国食品安全法