蓝山、曼特宁、哥伦比亚、夏威夷可纳……哪一款咖啡不是漂洋过海、跋山涉水地来到我们面前与我们结缘的？烘焙师把生豆烘成熟豆，咖啡师把熟豆磨成粉、煮成咖啡，再由服务员端给客人，这些本来毫不相干的人，因为咖啡而彼此间有了联系，这是冥冥之中的一种缘分。

陈叶编著的《亲手煮杯好咖啡》阐述了咖啡的独特文化魅力，介绍了各类单品咖啡的产地、特点，汇集了从单品咖啡到花式咖啡的不同做法。

它是媒介，使人与人之间的心贴得更近；它是创意，小小一杯咖啡展现无穷想象；它更是一种表达，我们可以通过咖啡向亲人、爱人、友人传递感情。

陈叶编著的《亲手煮杯好咖啡》阐述了咖啡的独特文化魅力，介绍了各类单品咖啡的产地、特点，汇集了从单品咖啡到花式咖啡的不同做法，《亲手煮杯好咖啡》让读者轻松学会包括卡布奇诺、拿铁等各款经典咖啡的制作，在家庭小聚会时一展身手，让亲朋好友感受到自己的爱心和暖意。

第一部分 知识篇

 第一章 认识咖啡

第一节 咖啡基础知识[2]

 一、追本溯源：咖啡如何进入人类的视野[2]

 二、重读历史：如果咖啡诞生在中国，而茶诞生在非洲[4]

 三、漂洋过海：成就一杯咖啡要走多长的路[6]

第二节 现磨咖啡VS速溶咖啡[8]

第三节 单品咖啡VS花式咖啡[9]

 一、单品咖啡[9]

  （一）什么是单品咖啡[9]

  （二）几种著名的单品咖啡[9]

 蓝山咖啡：尊贵的王者[9]

 夏威夷可纳咖啡：秀外慧中的王后[10]

 曼特宁咖啡：苦涩炼就的爱[10]

 哥伦比亚咖啡：哲人气质[11]

 摩卡咖啡：我心狂野[11]

 巴西咖啡；生活的真谛[12]

 二、花式咖啡[13]

 第二章 咖啡豆的选购与保存

 一、咖啡豆选购秘诀[14]

  （一）闻[14]

  （二）看[14]

  （三）剥[15]

  （四）尝[15]

 二、咖啡豆的保存要点[15]

 第三章 咖啡与健康

第一节 咖啡对健康的利与弊[17]

第二节 科学饮咖啡[18]

 第四章 咖啡器具及用途介绍

 一、释放芳香——磨豆机[20]

 二、好壶方能煮出好咖啡[21]

  （一）虹吸壶[21]

  （二）摩卡壶[22]

  （三）法式滤压壶[22]

  （四）美式壶[23]

  （五）手工冲泡壶（细口壶）[23]

 三、不可忽视的配角：形形色色的配套工具[24]

  （一）量杯和盎司杯[24]

  （二）量勺[25]

  （三）奇异瓶[25]

  （四）冰桶[25]

  （五）雪克杯[26]

  （六）打奶壶[26]

  （七）打蛋器[27]

  （八）爱尔兰咖啡杯、烤架[27]

  （九）皇家咖啡勺[27]

  （十）奶油袋和挤花嘴[28]

  （十一）滤纸[28]

  （十二）滤布[29]

第五章 咖啡知识问答

 问题1：咖啡含有哪些成分？[30]

 问题2：咖啡礼仪包括哪些方面？[31]

 问题3：什么是Espresso？[32]

 问题4：传闻中的“猫屎咖啡”是什么？[33]

 问题5：咖啡如何分级？[33]

 问题6：咖啡适宜生长在哪些区域？

   我们国内是否生产咖啡？[34]

 问题7：喝咖啡前为什么要温杯？[34]

 问题8：什么是碳烧咖啡？[34]

 问题9：什么是生豆，什么是熟豆？[35]

 问题10：煮完咖啡后剩下的咖啡渣有哪些用途？[35]

第二部分 技能篇

 第六章?单品咖啡的制作及品饮

第一节 研磨咖啡[39]

第二节 单品咖啡的制作[41]

 一、细口壶的使用（手工滤泡式）[41]

 二、虹吸壶的使用[44]

 三、摩卡壶的使用[47]

 四、滤压壶的使用[49]

 五、美式壶的使用[50]

第三节 品味咖啡[51]

 第七章 花式咖啡的制作

第一节 带牛奶的咖啡[55]

 一、卡布奇诺（Cappuccino）[57]

 二、拿铁（Caffe Latte）[59]

 三、摩卡可可咖啡[60]

 四、焦糖玛琪雅朵[60]

第二节 带奶油的咖啡[61]

 一、康宝蓝（Con Panna）[61]

 二、抹茶咖啡[62]

第三节 带酒的咖啡[63]

 一、皇家咖啡[63]

 二、爱尔兰咖啡[64]

第四节 冰咖啡[66]

 一、蜜香冰咖啡[67]

 二、研磨经典冰咖啡[68]

 三、提拉米苏冰咖啡[69]

 四、冰拿铁[71]

 五、飘浮冰咖啡[72]

 六、薄荷霜冻冰咖啡[74]

 七、彩虹冰咖啡[76]