水发、火发、油发、盐发、碱发……干货纵有千百种,有了窍门一点通!
《干货常识大全》由双福、朱太治主编,介绍了干货的营养价值,烹饪高手的干货处理秘诀鉴别干货优劣的标准,干货泡发及经典美食制作,干货的购买和储存等内容。
图书 | 干货常识大全 |
内容 | 编辑推荐 水发、火发、油发、盐发、碱发……干货纵有千百种,有了窍门一点通! 《干货常识大全》由双福、朱太治主编,介绍了干货的营养价值,烹饪高手的干货处理秘诀鉴别干货优劣的标准,干货泡发及经典美食制作,干货的购买和储存等内容。 目录 第一章 干货概述 干货虽干,营养万千 烹饪高手的干货处理秘诀 鉴别干货优劣的标准 第二章 干货泡发及经典美食制作 蔬菜类 菌菇类 豆制品类 畜禽肉类 河海鲜类 滋补类 调味料类 干果类 第三章 干货的购买和储存 索引 |
标签 | |
缩略图 | ![]() |
书名 | 干货常识大全 |
副书名 | |
原作名 | |
作者 | 双福//朱太治 |
译者 | |
编者 | |
绘者 | |
出版社 | 农村读物出版社 |
商品编码(ISBN) | 9787504853813 |
开本 | 32开 |
页数 | 256 |
版次 | 1 |
装订 | 平装 |
字数 | 240 |
出版时间 | 2011-01-01 |
首版时间 | 2011-01-01 |
印刷时间 | 2011-01-01 |
正文语种 | 汉 |
读者对象 | 普通成人 |
适用范围 | |
发行范围 | 公开发行 |
发行模式 | 实体书 |
首发网站 | |
连载网址 | |
图书大类 | 科学技术-工业科技-轻工业 |
图书小类 | |
重量 | 0.308 |
CIP核字 | |
中图分类号 | TS2 |
丛书名 | |
印张 | 8 |
印次 | 1 |
出版地 | 北京 |
长 | 210 |
宽 | 141 |
高 | 18 |
整理 | |
媒质 | 图书 |
用纸 | 普通纸 |
是否注音 | 否 |
影印版本 | 原版 |
出版商国别 | CN |
是否套装 | 单册 |
著作权合同登记号 | |
版权提供者 | |
定价 | |
印数 | 6000 |
出品方 | |
作品荣誉 | |
主角 | |
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一句话简介 | |
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内容简介 | |
作者简介 | |
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文摘 | |
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