蔡敏华主编的《旅游概论(第2版)》根据旅游教育和旅游业发展的实际需要，依照高职高专旅游类专业的教学要求编写，系统阐述了旅游活动及旅游产业方面的基础知识。作者以旅游这一社会文化现象的产生和发展为脉络，分析了历史上各个阶段旅游活动的基本特征；从旅游活动的主体(旅游者)、客体(旅游资源)和媒介(旅游业)三者之间的关系入手，探讨了旅游活动的基本规律；从旅游产品与旅游市场、旅游效应和旅游可持续发展等方面，深入分析了现代旅游业发展过程中的基本现象。

蔡敏华主编的《旅游概论(第2版)》全面、系统地介绍了旅游基础知识，主要内容包括旅游发展历程、旅游活动、旅游者、旅游资源、旅游业、旅游产品与旅游市场、旅游效应与旅游可持续发展等。

书中以项目任务为脉络，提炼了每个项目的学习目标，注重应用性和操作性；导入了教学建议，方便老师对课程的理解和安排；使教学方向更为清晰明确、重点突出。文中穿插了大量资料介绍，语言生动活泼、讲解细致深入，便于学生对所学知识的吸收和运用，启发学生的创造性思维。

《旅游概论(第2版)》可作为高职高专旅游专业教材，也可作为旅游行业相关人员的培训教材。

项目1　旅游发展历程

 学习任务1　古代旅游

 学习任务2　近代旅游

 学习任务3　现代旅游

项目2　旅游活动

 学习任务1　旅游的概念与属性

 学习任务2　旅游的构成要素

 学习任务3　旅游的类型

项目3　旅游者

 学习任务1　旅游者的基本概念

 学习任务2　影响旅游需求的客观因素

 学习任务3　决定个人旅游需求的主观因素

 学习任务4　旅游者类型及其需求特点

项目4　旅游资源

 学习任务1　旅游资源概述

 学习任务2　旅游资源评价

 学习任务3　旅游资源的开发与保护

项目5　旅游业

 学习任务1　旅行社

 学习任务2　旅游酒店

 学习任务3　旅游交通

 学习任务4　旅游景区(点)

 学习任务5　旅游商品

项目6　旅游产品与旅游市场

 学习任务1　旅游产品概述

 学习任务2　旅游市场概述

项目7　旅游效应

 学习任务1　旅游与经济发展的互动效应

 学习任务2　旅游与社会文化的互动效应

 学习任务3　旅游与环境的互动效应

项目8　旅游可持续发展

 学习任务1　旅游可持续发展的基本理论

 学习任务2　旅游可持续发展的实践形式——生态旅游

主要参考文献及网站