本书全面介绍韩国最高料理研究专家们推荐的餐桌基本小菜、干汁小菜、酱菜、海鲜酱的制作方法，分类介绍用不同材料制作不同美味小菜的方法。

本书详细介绍从材料的初加工到切、调成淡、入味、出锅装盘等初学者所必需的料理技术。料理量以内眼、手感可估摸的四人份作为标准。携带方便，随时可供查阅。目录分类清晰，轻松查到料理菜单。料理制作步骤详细、浅显易懂，本书是单身汉、新婚主妇的良师益友。

PART 1 基本小菜

拌萝卜干

辣椒酱蒜薹

油腐酱小土豆

清蒸苏子叶

鱼酱土豆

酱大豆

酱藕

酱牛蒡丝

辣牛蒡

酱牛肉

酱鸡肉

鱿鱼酱鹌鹑蛋

酱蛤蜊肉

酱明太鱼子

酱海带

PART 2 干汁小菜

酱海兔

炒干虾

辣椒酱炒鱼

青辣椒炒鱼

清蒸青辣椒

青辣椒酱红蛤

青辣椒酱鹌鹑蛋

拌干鱿鱼

炒鱿鱼丝

辣椒酱炒鱿鱼丝

辣椒酱烤面条鱼脯

海带炒面条鱼脯

炒石莼紫菜

PART 3 酱菜

拌咸黄瓜

拌酱黄瓜

拌咸青辣椒

拌酱沙参

酱苏子叶

酱蘑菇

酱大蒜

辣椒酱拦酱萝卜

酱青辣椒

拌酱蒜苔

PART 4 海鲜酱

酱螃蟹

辣牡蛎酱

拌鱿鱼酱

拌蛤蜊酱

拌明太鱼子酱

拌明太鱼肠酱