如果你是个远离故土的东北人，非常想吃地道的东北菜，可自己又不会做；或者你纯粹就是个东北菜肴爱好者，那本书就适合你来翻阅。本书介绍了60种东北风味时令菜，如海参龙凤片、百合时蔬鲜猴头、小黄鱼焖白菜卷等菜式的做法，并对每道工序配有插图，文字说明等。全书图文并茂，内容简单易懂，可操作性强。参照本书，假以时日，你一定能成为一个娴熟的东北菜厨师。

海参龙凤片

翠环鲜虾

珍珠糯米虾

腐皮鲜虾卷

清汆捶虾片

炸蟹味鱼排

鲜虾煮茼蒿

银牙螺片

干贝猴头蘑

瑶柱莲花．白

荷包蒸牛蛙

四季映鲜鱿

水晶江鲜

鲽鱼香肉

碧绿山珍汆鱼腹

百合时蔬鲜猴头

家常鹿肉丝

茄汁鹿排

香酥鹿肉饼

鱼香鹿肉串

糖醋带鱼

西芹烹带鱼

麦片烧带鱼

酥肉带鱼

萝I、炖切蟹

家乡田园焖小鱼

小黄鱼焖白菜卷

乡吧老炖山跳

风味炒凤颈

香蕉鸡排

菠萝咕咣鸡脯

锅仔云吞鸡

翠杯藏娇风

笋尖酱爆鸭舌

辣炒江虾

一绝蚕蛹

风味手把羊排

麦片牛柳

仔然回锅牛肉

银牙牛肉

双丁脆猪耳

雪菜里脊

特味里脊

酱炒脆脆骨

香辣成蛋肉卷

肉段烧茄子

肉丝煽茄子

山菌腐节烩肉丸

香酥玉米粒

赛黄鳝

葱烧双菌

鲍汁白灵菇

时蔬三鲜面筋

鱼籽酱泼豆腐

荪衣芦笋

芦笋百合

佛手冬瓜

樱桃冬瓜

奇味白蜜饼

家乐菜卷