这本书是宁夏农林科学院枸杞研究所为适应枸杞市场的新形势、新需求，开展宁夏枸杞有机生产技术研究与示范，制定《有机枸杞生产技术规程》地方标准，并将研究成果示范推广，取得显著经济和社会效益的基础上，继承几代枸杞研究人员的科技成果、认真总结有机枸杞生产研究和实践经验编印而成。系统阐述了有机枸杞生产技术的规范、内容和要求，有机枸杞产品认证、销售的要求和程序。

第一章 有机农业发展现状／1

 第一节 有机农业的定义／1

 第二节 正确理解有机农业／3

 第三节 国际有机农业现状及发展趋势／6

 第四节 国内有机农业现状及发展趋势／15

 第五节 有机产品市场需求分析／21

 第六节 国际有机农业标准比较／23

第二章 宁夏枸杞生产概况／34

 第一节 枸杞栽培简史／34

 第二节 枸杞种类与分布／37

 第三节 宁夏枸杞生产质量标准比较／44

第三章 枸杞有机生产基地规划建设／48

 第一节 构杞有机基地建园条件／48

 第二节 枸杞有机园地规划／59

 第三节 有机枸杞品种与种苗选择／63

第四章 枸杞有机生产土壤培肥和改良技术／77

 第一节 枸杞需肥水规律／78

 第二节 有机种植对土壤养分含量要求／93

 第三节 有机构杞土壤培肥和改良措施／97

 第四节 有机枸杞土壤培肥主要物质——有机肥／104

第五章 有机枸杞病虫草害控制技术／132

 第一节 有机枸杞病虫草害控制技术基本原理／132

 第二节 枸杞主要病虫害发生规律及其最佳防治时期／133

 第三节 有机枸杞田问病虫害预测预报／150

 第四节 有机枸杞病虫草害控制技术／152

第六章 有机枸杞收获加工与贮藏／170

 第一节 有机枸杞采摘与制干／170

 第二节 有机枸杞拣选、包装及贮藏／175

第七章 有机构杞标志，销售与质量管理体系／183

 第一节 标志／183

 第二节 销售／184

 第三节 有机枸杞质量管理体系要求／187

第八章 有机枸杞的认证／195

 第一节 国际有机食品认证／196

 第二节 国内有机食品认证／200

 第三节 有机产品国际贸易／210

第九章 有机枸杞生产技术规程／219

 第一节 适用的文件及相关术语／219

 第二节 管理要求／221

 第三节 栽培条件要求／224

 第四节 品种与种苗选择／225

 第五节 建园／227

 第六节 土壤管理和施肥／229

 第七节 整型修剪／231

 第八节 病虫草害防治／231

 第九节 鲜果采收及制干／233

 第十节 拣选、包装、贮藏、运输／234

 第十一节 有机枸杞园判别与转换／235

 第十二节 有机枸杞生产投入物质／236

 第十三节 评估有机生产中使用其他物质的标准／24(3

第十章 有机枸杞生产示范基地一范例／245

 第一节 示范基地选择与规划／245

 第二节 示范基地转换／253

 第三节 示范基地土壤培肥和改良／257

 第四节 示范基地病虫害控制／261

 第五节 有机枸杞生产成本及效益分析／269

 第六节 有机构杞生产示范基地周年管理历／276

附录

 环境空气质量标准GB 3095—1996／280

 国家环境保护总局文件／286

 中华人民共和国国家标准农田灌溉水质标准／287

 土壤环境质量标准(GB15618—1995)／294

参考文献／299

编后记／301