食疗重于药疗。自古以来，我国人民就采用饮食疗法，即利用特别配制饮食以配合治疗。我们——21世纪的现代人，更应该学会用食物来解决病人的康复问题。

有病应该吃药，关键是“对症下药”。有些疾病要终身吃药。如高血压；有些病要长时间坚持服药，如肺结核等。病人还得吃饭，该吃什么，不该吃什么，怎样吃才有营养？这配餐大有学问，大有讲究，病友和家人都应该了如指掌。

众所周知，食疗是中医学、营养学与烹调学相结合的一门学问，是中华医学宝库中的独特疗法，炎黄子孙切不可忽视这些食疗良方。

为了方便病友制作烹饪，《家用食疗菜谱》把每一病科的食疗方系统化、规范化、通俗化、简单化，从配料、制法、食法、功效做了详尽的说明，供病友在配餐时参考。这些菜肴既能治病又能养身。本书为系列之《胃肠保养篇》。

急性胃炎

认识急性胃炎

急性胃炎的饮食疗法

急性胃炎一日食谱举例

食疗配方

 桂花心粥(5)鲜藕粥(6)橘子蜂蜜饮(7)

 枸杞藕粉汤(8)橘皮粥(9)蜂蜜桃汁饮(10)

慢性胃炎

认识慢性胃炎

慢性胃炎的饮食疗法

慢性胃炎一日食谱举例

食疗配方

 清蒸栗子鸡(15)黑枣糯米粥(16)莲子粥(17)马兰头猪肚汤(18)

 鲫鱼莼菜汤(19)糯米灌藕(20)白扁豆甜汤(21)浓牛肉汁(22)

消化性溃疡

认识消化性溃疡

消化性溃疡的饮食疗法

消化性溃疡一日食谱举例

食疗配方

 白术白及肚(32)白菜心锅焦汤饭(33)胡萝卜陈皮瘦肉丝(34)胡萝卜烧羊肉(35)汤汁卷蛋(36)

 煮荷包蛋沙拉(37)西红柿土豆鸡蛋汤(38)酸奶煮鸡肉西红柿(39)猪肉炖白菜(40)牛肉炒生菜(41)

 西洋式牛肉土豆(42)碎苹果拌鸡肝(43)黄油煎鲽鱼(44)清蒸鲑鱼(45)碎蒸豆腐(46)煮冻豆腐蔬菜(47)

 煮南瓜和粉丝(48)西红柿沙拉(49)蟹卷白菜(50)醋拌鸡肉洋白菜(51)煮莲藕团子(52)薄片牛蒡(53)土豆炖猪肉(54)酱煮面条(55)

细菌性痢疾

认识细菌性痢疾

细菌性痢疾的饮食疗法

细菌性痢疾一日食谱举例

食疗配方

 马齿苋粥(62)鱼腥草粥(63)梅子丸(64)茶姜冲剂(65)生鱼片粥(66)

 豆腐腐竹粥(67)苹果粥(68)土豆粥(69)