本书精选1000遁大厨制作的精美南北风味菜品，按照超市的分类方式，将6大主料细分为118个品种家常菜、家常汤、家常粥，以满足全家人的不同口味。烹饪技法、地方菜系均有索引，更适合普通家庭。

家常菜

 畜肉类

猪肉

 酱香大肠

 锅烧大肠

 顺袋

 炒猪大肠

 爆两样

 三色爆肚片

 大蒜烧肚条

 青蒜炒肚片

 咖喱肚丝

 油爆双脆

 炒肚丝

 冬菜蒸爽肚

 红烧肚块

 茭笋炒猪肝

 洋葱炒猪肝

 熘肝尖

 麻辣猪肝

 剁椒肝片

 猪肝菠菜

 川味猪肝

 炒猪肝

 茭白蜜豆炒猪肝

 椒麻猪肝

 黄瓜炒猪肝

 猪肝炒芹菜

 青蒜猪肝

 软炸里脊

 ……

家常汤

家常粥