本书由威斯康星大学Robert A.Luening 博士编著。该书作为“奶牛技术指南”系列丛书之一，完整介绍了美国奶牛场的经营与管理活动，内容涉及奶牛资料管理、财务管理、人员管理、贷款管理和计划管理等，从经济学角度系统阐述了如何经营与管理奶牛场。本书适合于规模化奶牛经营管理者使用，涉及到的经济学概念、原理、思想和方法可应用于其他种类养殖场的经营与管理。本书中文版的问世，对于我们借鉴奶业发达国家的规模化奶牛场经营理念、推动我国奶牛养殖业的可持续发展、提高奶牛场的综合生产经营效益，将发挥一定的促进作用。

第一章 导论

 关于本出版物及使用说明

 牧场经营管理的定义

 对于所有牧场管理问题的标准回答

 你所在地区的农业

 比较优势的概念

 针对使用者的一些其他重要问题

 概要

第二章 夯实基础

 ……

第三章 有用的经济学原理和概念

第四章 资料管理——奶牛场运营的追踪

第五章 奶牛场经营的财务状况分析

第六章 奶牛场管理计划

第七章 信用贷款在奶牛业中的应用

第八章 奶牛场经营合同

第九章 人员管理

第十章 其他重要事项

术语表

附录1 表

附录2 工作表

参考文献