钙、铁、锌是儿童生长发育最重要的无机盐，也是最易缺乏的营养物质。儿童的生长发育，一刻也离不开饮食所提供的营养物质及能量，由于机体的新陈代谢，每天都有一定数量的钙、铁、锌通过各种途径排出体外，再通过膳食予以补充。

本书共收编了200余款适用于儿童食用的，具有补锌、补钙、补铁，并具有健脑益智功效的美味菜肴和主食。用通俗的语言详细介绍了用料配比、菜肴（主食）效用、制作方法、操作小贴士以及营养与功效。且各种食材均经济又易取，制作方法简单易学，适合于广大家长及托儿所育儿机构阅读、参考。

香炸牡蛎★1

鹌鹑蛋焖糙子★2

四棱豆炖羊排★3

葡萄干花生焖饭★4

鸭丝炒金针★5

红枣松仁焖饭★6

瘦肉南瓜丁★7

羊肉洋葱焖饭★8

口蘑烧牡蛎★9

牛肋肉土豆焖饭★10

珍珠翡翠银耳汤★11

鸡丁蒸二米饭★12

蛎黄金菇羹★13

彩豆蒸饭★14

飘香三鲜汤★15

免肉香菇蒸饭★16

口蘑牛肉羹★17

鱼肉蒸玉米饭★18

南瓜炖什锦★19

什锦玉米糙饭★20

黄花木耳炒干贝★21

鸡肉糙子饭★22

鲜鱿炒针菇★23

笋肠炒饭★24

鱼花汤★25

肉菜炒饭★26

鱿香苋菜汤★27

韭香蛋炒饭★28

五彩蜇皮★29

洋葱猪肝炒饭★30

海蜇黄瓜拌鲜蘑★31

鲜虾韭薹炒饭★32

肉笋螺片★33

鸭参炒绿豆米饭★34

香菇翠螺★35

金针牛肉炒饭★36

螺肉蛋花汤★37

鸡丁豌豆炒饭★38

针菇蟹柳汤★39

番茄蛋炒饭★40

菜心蟹柳★41

海参鸡肉粥★42

海带香鲜汤★43

蛋黄肉末碎菜粥★44

海带土豆条★45

什锦鹌鹑蛋粥★46