本书主要介绍了北五味子栽培的生物学基础，育苗技术，北五味子园的建立，园地管理，北五味子加工技术，北五味子新品种选育。该书文字通俗易懂，可操作性强，适合我国北方各药材生产基地人员、广大药材种植户、各级农技部门的技术人员以及食品加工企业的技术人员阅读，亦可供农业院校有关专业师生参考。

本书由中国农业科学院特产研究所李爱民副研究员主编。内容包括：北五味子栽培的生物学基础，育苗技术，北五味子园的建立，园地管理，北五味子加工技术，北五味子新品种选育。文字通俗易懂，技术先进可行，可操作性强。适合我国北方各药材生产基地人员、广大药材种植户、各级农技部门的技术人员以及食品加工企业的技术人员阅读，亦可供农业院校有关专业师生参考。

第一章 概述

第二章 北五味子栽培的生物学基础

第三章 北五味子的育苗技术

第四章 北五味子园的建立

第五章 北五味子的园地管理

第六章 北五味子的加工技术

第七章 北五味子新品种选育

主要参考文献