“五谷为养”，谷类食物是健康饮食结构的主体，是人体能量的重要来源。营养学家建议，一般成年人每天应摄入谷类食物250～400克。而且需要粗细搭配，其中，粗粮应每天摄入50克以上。但很多人过于偏重米饭，而对于五谷杂粮的丰富变化并不熟悉，造成了饮食单一、口感乏味，自然提不起兴趣。其实五谷杂粮可以做成粥、饭、面、点心、甜品、饮品等等，有无穷的变化。采薇编著的《五谷杂粮养生这样吃》从材料为主线，介绍了多种谷粮的健康食用方法，特别符合现代倡导的健康理念，对平衡饮食结构、预防各种慢性疾病有积极的作用。

壹 五谷杂粮的养生秘诀

 五谷杂粮是饮食根基

 谷粮食物的营养价值

 谷粮与脾胃的关系

 重新认识粗粮

 怎样做到粗细搭配

 不可不知的升糖指数

 谷粮食物的饮食误区

贰 谷粮大家族

 大米

素什锦炒饭

 糯米

糯米粽子

 小麦

番茄鸡蛋打卤面

 小米

虾皮小米粥

 玉米

松仁玉米

 荞麦

三丁荞麦汤面

 大麦

大麦茶

 高粱

高粱米漏条面

 燕麦

鱼片燕麦粥

……

叁 跟着季节吃谷粮

肆 全家人的健康谷粮

伍 常见病的谷粮调理法

陆 改善体质的谷粮调理法