“最佳营养，是未来的医药。”现代的营养师鼓励人们在科学的指导下，根据自己的体质、年龄、健康状况以及对各种营养素的消化吸收不同等具体情况，探索真正符合自己的营养方案。本书将日常食物中人体必需的十几种营养素的含量整理了出来，并特别对含量较高和含量较低的具体营养素作出标注，给人家提供了切实、有益的帮助。

1 粮食类

 谷类

 薯类

 干豆类

2 蔬果类

 根菜类

 鲜豆类

 茄果、瓜菜类

 葱蒜类

 嫩茎、叶、花类

 水生、野生蔬菜类

 菌藻类

 水果类

3 肉蛋奶水产

 肉类

 蛋类

 奶制品

 水产类

4 其他类

 坚果、种子类

 饮料类

 糖类

 油脂类

 调味品

附录

 食物血糖生成指数

 食物叶酸含量

 食物嘌呤含量