本书将野菜食疗食谱1000样分为九篇：藻菜类；菌菜类；苗菜类；茎菜类；叶菜类；根菜类；花菜类；果(种子)菜类；树芽类。并附有野菜验方。是广大家庭主妇和热爱厨艺人员以及厨师的重要参考资料。

第一篇 藻菜类

地耳

发菜

紫菜

石花菜

海赤菜

海麻线

海带

裙带菜

鹿角菜

海菜芽

海白菜

鼠尾藻

第二篇 菌菜类

玉皇蘑

豹皮香菇

元蘑

松茸

口蘑

金针菇

榛蘑

蘑菇

松蘑

美味牛肝菌

鸡油菌

猴头蘑

木耳

羊肚菌

鸡腿蘑

竹荪

花脸蘑

第三篇 苗菜类

蜇麻菜

猪牙菜

酸模

马齿苋

细梗丝石竹

灰菜

地肤

猪毛菜

黄须菜

苋菜

升麻

猫爪菜

荠菜

葶苈

风花菜

豆瓣菜

遏蓝菜

山芥菜

诸葛菜

英菜

地榆

龙牙菜

大山黧豆

苜蓿

歪头菜

山野豌豆

冬寒菜

紫花地丁

小叶芹

水芹

山芹菜

荇菜

藿香

野芝麻

薄荷

香茶菜

姑娘菜

婆婆纳

车前

荠苊

东风菜

全叶马兰

水蒿

飞廉

刺儿菜

山牛蒡

苦荚菜

山莴苣

鸦葱

苣荚菜

蒲公英

山韭菜

芦笋

山糜菜

牛尾菜

竹叶菜

蒙古韭

第四篇 茎菜类

莲

慈姑

小根蒜

百合

黄精

玉竹

蒲菜

蕺菜

第五篇 叶菜类

蕨菜

猴腿蕨

薇菜

黄瓜香

山菇

第六篇 根菜类

珊瑚菜

打碗花

地瓜苗

轮叶沙参

羊乳

桔梗

牛蒡

第七篇 花菜类

山刺玫

兴安杜鹃

黄花菜

第八篇 果(种子)菜类

榆钱

菱角

山核桃

松子

第九篇 树芽类

五味子

刺五加

刺嫩芽

枸杞菜

树仔菜

附：野菜验方