也许你知道人参可以进补，但你不知道进补人参是否对你最有效；也许你知道冬天是进补的好时节，但你不知道该如何做才恰到好处……认真翻看本书，或许你会有意想不到的收获。

康是快乐的。

在中国两千多年的历史长河中，进补，随着人类文明的出现而诞生，随着社会的发展而不断完善。在过去，进补似乎等同于食疗。然而，从现代观点来看，社会已经赋予它新的内涵。它已经不仅仅单纯属于“虚者补之，损者益之”的范畴了。你看看现在：从怀孕之始，我们就在考虑着如何优生优育；在忙碌的学习、工作之外，我们也在思考着如何减压；在功成名就之后，年迈的父母也在探寻着延年的途径……总的来说，现代的“进补”是为了让我们的生活更健康。

也许你知道人参可以进补，但你不知道进补人参是否对你最有效；也许你知道冬天是进补的好时节，但你不知道该如何做才恰到好处。因为，有效地进补并不是千篇一律的。进补只有因人而异辩证地进行，才能有效地发挥其功效——当然这其中包含着许多因素，如进补的方式、季节，补品的储存、煎煮以及进补者的年龄等。也只有辩证地进补，才不会使努力付之东流，甚至于适得其反。故本书就着眼于这几个方面，从各类书籍、报刊和网络等资源中，搜集了大量的资料，从中归纳、总结出了一些相关的有效的进补经验，与大家分享，并希望大家在实践中予以斧正，谢谢!

本书出版过程中，承蒙上海中医药大学出版社单宝枝主任等的大力支持，在此表示衷心感谢!由于时间仓促，未能与相关文献、资料作者一一联系，在此一并致以谢意。

郑美凤 曾伟

2005年2月