本书的肝病食疗菜肴是根据各种肝脏疾病的病理特征和各种食物的不同食疗作用而编选的，其搭配合理，味美可口，易学易做。所选菜谱不仅适合肝病患者食用，而且也适合健康人预防肝病享用，是一本家庭及美食爱好者的理想饮食指导用书。

灵芝甲鱼炖山药／4

龙骨炖草鱼／6

龙骨绿豆鱼羹／8

菟丝子鲤鱼汤／10

洋葱黑鱼海带丝／12

蒜烧泥鳅／14

羊肉鲫鱼炖豆腐／16

大枣口蘑排骨汤／18

排骨牛肝汤／20

双冬羊排／22

羊排藕汤／24

羊肉芹菜／26

荸荠炒羊肉／28

荸荠炒黑木耳／30

芹菜炒双菇／32

参枣炖鳗鱼／34

柴胡煲肉鸽／36

首乌煲兔肉／38

兔肉炖蘑菇／40

首乌冬瓜炖排骨／42

糖醋脊骨汤／44

党参黄芪煲猪排／46

黄花牛肉／48

西兰花烧什锦蘑／50

金针炒银芽／52

豆豉煨胗螺／54

枸杞爆猪肝／56

红白豆腐炖双菇／58

凉拌银芽／60

芝麻双耳拌瓜片／62

拌三丝／64

茼蒿金针拌蜇皮／66

糖醋兰花西红柿／68

山楂银耳汤／70