从选购、储藏到葡萄酒和食品的搭配，关于葡萄酒的知识本书无所不包。这本经修订的最新版本还增加了许多关于购买葡萄酒的小窍门，它们会使你像行家一样自信地选购和享用葡萄酒。

能为埃德·麦卡锡和玛丽·埃文一莫利根的书写前言是我极大的荣幸。我和他们已经相识30年了，完全可以保证他们在葡萄酒方面拥有丰富的知识和无比的热情，也清楚他们从葡萄酒中享受到的无尽的乐趣。说实话，我认为他们的才干是最能胜任“阿呆系列”《葡萄酒》一书的著作了。

我认为将葡萄酒与计算机并列为阿呆系列丛书的第一个专题部分是再合适不过了。很多人认为葡萄酒语言和计算机术语同样是外来的并且具有威胁性，埃德和玛丽在这本实用的、幽默却又很全面的书中证实了“事实是最具说服力的”。

他们用日常的语言(其中有些在大多数葡萄酒文献中已经消失了)解释了所有你想了解的关于葡萄酒的内容：在哪里购买葡萄酒，如何购买，如何读懂葡萄酒标签，如何使用葡萄酒语言，如何品尝葡萄酒，如何开瓶：他们谈及了从基本的到复杂的所有话题。这本书的格式安排令人愉快，涵盖了你需要了解的一切内容，而且它的时间安排也恰到好处。

近来，葡萄酒的产量增长空前，其质量也空前提高。更多的地区开始生产葡萄酒，其种类更加繁多，这给消费者带来了混乱(虽然我希望我的酒——来自意大利托斯卡尼和翁布里亚地区的葡萄酒，不会增加他们的混乱!)。总之，我们有了“阿呆系列”《葡萄酒》这个英勇的个人助手。毕竟葡萄酒是属于大众的，我们不能把它看作是专为某一神秘的上层人物所准备的。葡萄酒生产者，比如我自己，应该积极帮助那些对此缺乏经验的人和吃过亏的人。

这本书会吸引所有饮用葡萄酒的人，包括偶尔喝二点酒的人和经验丰富的专业人士。对这本书，不论你是从头读到尾，或是偶尔翻开书读一读，还是在急需的时候查阅一下，你都会从两位专业老师的智慧中受益匪浅，对你的健康大有裨益!

皮耶罗安蒂诺立，经销商

“这本书不仅是写给葡萄酒的‘阿呆们’，而且也是写给葡萄酒的热爱者或者是想更多了解葡萄酒的人。埃德和玛丽使了解葡萄酒成为既有趣又有教育意义的事——而不是乏味或吓人的。我一直觉得对葡萄酒的了解越多，它就越能够融人你的膳食和生活。”——罗伯特·蒙达维(罗伯特·蒙达维葡萄酒酿造厂名誉主席)