本教材共分4篇17章。第一篇为生物大分子部分，介绍蛋白质、核酸及酶的结构与功能；第二篇为物质的代谢部分，介绍糖、脂质、氨基酸及核苷酸的代谢及调节；第三篇为信息传递部分，重点介绍基因信息的传递与细胞信号转导；第四篇为专题篇，重点介绍与临床密切相关的肝、胆血液生化与维生素、水、无机盐代谢及酸碱平衡等。本教材供临床、基础、预防、护理、口腔、药学等专业的医学专科生使用，也可作为国家执业医师资格考试、自学考试及研究生入学考试用书。

生物化学是一门重要的医学基础课，它不仅与多学科有广泛的联系，而且发展迅速，新知识、新技术不断涌现，尤其分子生物学领域发展更快。生物化学内容的深度和广度均在逐年加大，然而医学学生的学时有限，这就需要更新教材内容。为适应我国高等医学教育改革与发展的需要，培养符合我国卫生事业发展的医学人才，我们根据教育部对教育改革、教材更新提出的要求，组织编写了这本由高等教育出版社出版的全国高等学校医学规划教材，供临床医学、口腔医学、预防医学、医学影像、护理学等专业的专科生使用，也可作为国家执业医师资格考试、自学考试及研究生入学考试的学习用书。

本教材力图突出内容的先进性、科学性和实用性，充分考虑学生的接受能力，并力求做到深入浅出。全书分4篇17章。第一篇为生物大分子部分，介绍蛋白质、核酸及酶的结构与功能；第二篇为物质的代谢部分，介绍糖、脂质、氨基酸及核苷酸的代谢及调节；第三篇为信息传递部分，重点介绍基因信息的传递与细胞信号转导；第四篇为专题篇，重点介绍与临床密切相关的肝、胆血液生化与维生素、水、无机盐代谢及酸碱平衡等。

该书主要特点是结合医学专科学生的学习和今后工作、升学需要，所设章节涵盖的知识面较全；既注重基本知识和基本理论的传授，又适当地更新及增添新内容；抽象或繁杂的内容辅以简明的图表，每章文末附有复习思考题和全章小结，以利于学习掌握主要内容；书中语言力求精练易懂，不加大篇幅。

本书在编写过程中，虽经多次修改审校，仍可能由于编者学识水平及条件所限，存在疏漏、欠妥甚至错误之处，敬请同行专家、学生和读者予以批评指正。

编者

2005．3．8