本书是超市从业人员岗位组合培训管理系列丛书之一，是一部关于超市防盗防损的实用岗位培训用书。全书通俗易懂，内容实用，主要内容包括超市防损概述、防损职责和防损设施、防损、防盗、意外事故的处理和消防安全等。本书适合超市从业人员参考学习。

本书是由劳动和社会保障部教材办公室组织编写的职业技能培训教材，是超市从业人员岗位组合培训教材的管理系列，全书通俗易懂，内容实用，主要内容包括超市防损概述、防损职责和防损设施、防损、防盗、意外事故的处理和消防安全等。

本书可供职业学校、企业在职培训及自学使用。

第一章 超市防损概述

 第一节 超市防损的基本概念

 第二节 超市防损在我国的发展历程

第二章 防损职责和防损设施

 第一节 防损职责

 第二节 防损设施

第三章 防损

 第一节 收银防损

 第二节 生鲜防损

 第三节 其他环节防损

第四章 防盗

 第一节 防止内盗

 第二节 防止盗窃

第五章 意外事故的处理

 第一节 抢劫

 第二节 其他意外事故

 第三节 意外事故领导小组

第六章 消防安全

 第一节 消防基础知识

 第二节 消防安全管理

 第三节 消防演习

附录一 中华人民共和国消费者权益保护法

附录二 相关消防责任协议书样本