用爱做好菜，用心烹佳肴，《爱心家肴》系列之一，50道精美可口的家常菜肴，吃出健康，吃出营养，本书精选了50道滋补汤煲，详细讲解了其所用原料、配料、调料、制作方法、特点以及功效等内容。全书以精美图片为主，辅以简单明了的说明。读者可按图操作，方便实用。

本书精选了50道滋补汤煲，详细讲解了其所用原料、配料、调料、制作方法、特点以及功效等内容。全书以精美图片为主，辅以简单明了的说明。读者可按图操作，方便实用。

氽乌鱼片

奶汁驴肉煲

沙锅蟹粉狮子头

樱橘蛤什蚂

虾仁鱼片羹

馄饨鸡

宋嫂鱼羹

虫草人参炖乌鸡

牛髓真菌汤

凉瓜肉排煲

一品小圆子

八宝鸡汤

清汤牡丹大虾

秘制瓦罐鹿肉

牛髓猪红煲

鱼头豆腐汤

黄豆排骨汤

明炉雪菜黄花鱼

上汤蟹煲

海皇豆腐煲

萝卜蛏子汤

冬瓜火腿煲老鸭

浓汤银杏风味肚

冰糖蛤什蚂

甲鱼煲羊排

什锦酸辣汤

虫草鲍鱼盅

鸡煲翅

时蔬风鹅煲

干锅乌鱼仔

肉丸汤

沙锅鸭

银丝鲜虾

西湖银鱼羹

飘香猪尾煲

麻辣鲤鱼

海鲜羊排煲

山蛇煲老鸡

八宝滋补鸡煲

芦荟百合炖牛尾

浓汤银杏羊宝

天麻炖老鸽

奶汤全家福

萝卜银针野兔汤

冰糖湘莲

鲍鱼海鲜四宝

扁尖咸肉老鸭沙锅

烟肉腐竹河鳗煲

羊排蛤蜊炖鲫鱼

新式佛跳墙

汆乌鱼片

主料：净乌鱼肉200克，黄瓜100克，水发木耳20克。

配料：料酒、醋、胡椒粉、精盐、味精、鸡油、鸡汤各适量。

制法：

1、将乌鱼肉洗净，切成3厘米长、1厘米厚的条，下沸水锅氽熟，捞出备用。

2、木耳洗净切小片。黄瓜洗净，去蒂瓤，切片，下沸水锅焯一下捞出，放在汤碗内。把乌鱼放在黄瓜片上。

3、将锅置火上，锅内加鸡汤、料酒、醋、精盐、木耳烧沸，撇去浮沫，加入胡椒粉、味精调味，把汤浇在乌鱼上，淋上鸡油即成。

特点：菜鲜嫩，清香宜人。

功效：此菜含有丰富的蛋白质、多种维生素、多种人体必需的氨基酸，具有益气、清热利水、健脾和胃的功效；可滋润皮肤，延缓皮肤衰老，美容养颜。P5