本书是一本家庭实用健康营养指南，包含6大类维生素的科普知识，内容适合人群涵盖面极广，极大地满足了各个年龄群体日益增长的健康需求。本书首先介绍了人体必需的营养成分、维生素家族的概述和特定人群所需维生素的情况；然后在各章中分别了介绍各种维生素的摄入量、人体缺乏该维生素的表现、维生素食物来源、摄入过量的表现、解答关于补充维生素的疑问等。本书对维生素相关科普知识进行了深入浅出的讲解，文字简洁易懂，图文并茂，条理清晰，具有一定的参考价值。

《了不起的维生素》是一本具有实用性的家用健康指南，内容均为广大读者最常问到和想要了解的话题，文字通俗易懂，并且配有精美的插图及视频资源。本书在注重科学性的同时也兼顾实用性，内容严谨，具有较强的专业性。本书共7章，按照维生素的不同种类，对其功能、食物来源、缺乏的表现等重要知识点进行分类讲解，内容涵盖面广，还囊括了适用人群、参考摄入量等方面的知识，能够满足各个年龄层次人群的健康需求。书中所涵盖的内容，能够为有需要的读者提供最实用的参考。

引言轻松读懂营养素
人体必需的膳食成分/002
营养是如何被人体吸收的/024
自我认知健康水平/026
维持膳食平衡的方法/028
第1章维生素:生命的营养素
维生素的分类/032
它们不是维生素/038
特定人群对维生素的特别需求/040
维生素≠维生素补充剂/058
人体缺乏维生素的原因/059
第2章维生素A:眼睛的守护神
维生素A简介/062
人体缺乏维生素A的表现/064
维生素A的食物来源/066
食谱推荐/068
熘肝尖/068
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