《访谈与回忆：说说“桂林旅游”——来自“深耕者”的经历和思考》内容包括访谈录16篇，访谈对象有旅游行政工作人员、旅游企业（旅行社、酒店、景区）、《桂林日报》、《社会科学家》原主编、桂林市经济学学会会长、广西大学原党委书记、主持《桂林旅游发展总体规划》的国内有名旅游学者、桂林旅游学院院长、联合国世界旅游组织亚太部原主任、桂林历史文化学者、桂林旅游学会会长等。通过访谈，勾勒出桂林旅游的发展历程和发展前景；回忆录6篇，通过叙述作者本人接触和从事桂林旅游工作26年的经历，对中华人民共和国成立以来到2009年的桂林旅游发展历史、主要成就进行系统性展示；还包括附录1篇，为1950-2020年桂林旅游发展进程大事年表。
该书对桂林旅游的辉煌历程做出全面的叙述，介绍了桂林旅游在党的领导下，在原国家旅游局的关心、关注下，在市委、市政府的直接指挥下，从起步到不断发展壮大的大体经过。信息量大、资料性强、真实准确，是了解桂林旅游整体情况的工具性书籍，也是具有深入研究桂林旅游参考价值的可查性书籍。
该书的姊妹篇《访谈与杂谈：说说“桂林旅游”——聚焦“奋进者”的脚步和思索》，与该书一脉相承，书中的“深耕者”也是“桂林旅游”的“奋进者”。两轮访谈和这两册书，角度不同、所涉及的内容也各有侧重。
《访谈与回忆：说说“桂林旅游”——来自“深耕者”的经历和思考》中的受访者，有“40后”“50后”“60后”三个年代的人，意在通过他（她）们的经历和思考，勾勒出1973年前后到新世纪以来“桂林旅游”的发展脉络，“口述历史”是主要的一个设计，但也含有少量对“桂林旅游”现状的评述以及对“

上篇 访谈篇
邓祝仁先生访谈录
一说：“《社会科学家》成为全国旅游类核心期刊”
二说：“很早以前我就开始探讨‘桂林山水’了”
三说：“我热爱家乡，着力进行桂林旅游的研究”
王清荣先生访谈录
一说：“早在1991年我就开始从事旅游工作了”
二说：“桂林旅游是我研究的一个重点领域”
三说：“我在经济学学会仍坚持探讨桂林旅游”
阳国亮先生访谈录
一说：“我与桂林旅游”
二说：“我主要从理论和战略方面研究旅游”
三说：“希望‘泛漓江流域旅游圈’构想能实现”
刘洪发先生访谈录
一说：“中国县域旅游发展中有一个‘阳朔现象”
二说：“世界旅游组织’阳朔会议‘和’阳朔观测点”
三说：“阳朔旅游的发展进程和前景”
李克强先生访谈录
一说：“围绕漓江做足文章，非常重要！”
二说：“旅游和文化融合发展，非常重要！”
三说：“做实做好我们该做的事情，十分重要！”
沈林杰先生访谈录
一说：“我和榕湖饭店见证了桂林旅游的发展”
二说：“文化特色对酒店乃至整个旅游业十分关键”
三说：“对桂林旅游发展方面的一点思考”
李素萌先生访谈录
一说：“把文化植入进来，用心做景区，必有所获”
二说：“建景区做项目真的不容易”
三说：“希望形成景区开发经营的一些新格局”
苏理立先生访谈录
一说：“桂林办过一张旅游报”
二说：“历史文化资源应当用好”
三说：“还有几个方面可以继续加强”
庞铁坚先生访谈录
一说：“工作上我做了些有益桂林旅游发展的事儿”
二说：“我一直坚持对桂林旅游的关键问题进行研究”
三说：“下一步，我觉得应该强力做好的几个工作”
保继刚先生访谈录
一说：“主持编制桂林旅游总规的一些情况”
二说：“我一直跟踪着桂林旅游发展的进程”
三说：“关于桂林国际旅游胜地的几个观点”
……
下篇 回忆篇
2004-2009：记忆深刻的一些工作经历（下）
附录
后记