本书的主要特色在于，教材编写强调“三基”（基本理论、基本知识、基本技能），践行“四合”（实践经验与经典技术相结合、技术创新与素质培养相结合、实验项目与科研工作相结合、实验项目与行业需求相结合），将实训内容分为三个层次（基础性实训项目、综合性实训项目、设计性实训项目），并与现行科学研究、职业技能鉴定及质检岗位紧密相联系。

本书是普通高等学校"十四五"规划特色教材。本书除附录外共13章，内容包括绪论、仪器设备标准操作规程、实验室仪器设备期间核查规程、旋光法、紫外-可见分光光度法、红外分光光度法、荧光分光光度法、原子吸收光谱法、原子荧光光谱法、气相色谱法、高效液相色谱法、离子色谱法、气相色谱-质谱联用技术。本书可作为普通高等学校化学、生物、医学、药学、环境等相关专业的本科生仪器分析实训教材，也可供从事相关分析、检验工作的科学研究人员参考。

第一章绪论1
第一节仪器分析法的特点及发展趋势1
第二节中国计量认证(CMA)1
第三节中国计量认证对仪器设备的要求3
第四节仪器分析实训课程的教学目标及要求4
第二章仪器设备标准操作规程5
第一节仪器标准操作规程的编写规范5
第二节常规仪器标准操作规程6
第三节大型仪器操作规程12
第四节操作技能实训35
实训一容量玻璃器皿的校准35
实训二电子天平的使用和称量练习39
实训三微量移液器的使用与校准41
实训四pH计校准及使用42
第三章实验室仪器设备期间核查规程44
第一节总则44
第二节常规仪器期间核查规程48
第三节大型仪器期间核查规程57
第四章旋光法74
第一节概述74
第二节操作技能实训75
实训五旋光法测定葡萄糖含量75
实训六粗淀粉含量的测定76
实训七差示旋光法测定维生素C片中维生素C的含量78
第五章紫外-可见分光光度法80
第一节概述80
第二节操作技能实训81
实训八紫外-可见分光光度计的基本操作81
实训九布洛芬紫外-可见吸收曲线的绘制与鉴别84
实训十饲料中水溶性总糖的含量测定86
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