全书分总论和各论两部分，总论论述了中药炮制的发展脉络、基本理论、基本知识与基本技能等内容；各论采用炮制工艺与辅料相结合的分类方法，列举了代表性中药的炮制历史沿革、炮制方法、质量要求、炮制作用、炮制研究等内容。本教材延续了上版教材的编写目标与宗旨，对部分章节进行了改动和补充，如各论部分，在各药“质量要求”项下，均以《中国药典》（2020年版）规定为依据进行了修订；在“炮制研究”论述部分，更新了近年的研究成果，并对相关段落进行了归纳总结，使内容更为精炼突出；此外，经过慎重考虑及讨论，增加了课程思政的相关内容。

上篇总论
第一章绪论
第一节概述
一、中药炮制与中药炮制学
二、中药炮制学的基本任务
三、中药炮制学和其他学科的关系
第二节中药炮制的起源与发展
一、中药炮制的起源
二、中药炮制的发展
第三节有关中药炮制的法规
一、国家标准
二、部颁标准
三、省级炮制规范
第二章中药炮制与临床疗效
第一节炮制是中医用药的特点
第二节炮制方法与临床疗效的关系
一、净制与临床疗效
二、切制与临床疗效
三、加热炮制与临床疗效
四、辅料（包括药汁）制与临床疗效
第三节炮制与方剂的关系
一、提髙方剂疗效
二、消减方中某些药物的不良反应，利于治疗
三、调整方剂部分适应证，扩大应用范围
四、适应方剂的剂型要求，保证临床安全有效
……