《怎样把不能吃的变成能吃的？》是“小小科学家图书馆”系列科普绘本的一个分册。
当科学家和厨师在厨房里相遇时，会发生什么呢？——厨房变成了化学实验室！
为什么煮熟的土豆会变软，而煮熟的鸡蛋却会变硬？煎锅里的肉为什么发出“嗞嗞”的声音？为什么很多东西都不能生吃？
在这本书里，你将了解食物在烹饪过程中所发生的神奇变化，了解食物中的一些秘密成分，还能认识许多实用的食品加工方法。书中把深奥的知识讲得简单、有趣，不管是大人还是小孩，肯定能一看就懂！