乳制品营养全面，是儿童生长发育和维持健康所需的一种重要食物。学生饮用奶是世界公认的，改善和提高学生营养健康和身体素质的重要途径。2000年，我国正式宣布实施国家“学生饮用奶计划”。因此，“学生饮用奶计划”是关乎民族发展的长远大计和民心工程，也是让儿童在小康社会享有更多获得感的重要举措。本书通过对国家“学生饮用奶计划”实施情况调研，掌握我国中小学生乳制品消费现况，分析影响中小学生乳制品消费的制约因素，阐明乳制品摄入与儿童健康的关系，并提出促进儿童乳制品消费的针对性建议。

本书的出版有助于让公众了解乳制品对儿童健康的意义，有助于促进“学生饮用奶计划”推广，让更多的读者了解学生饮用奶，让更多的孩子喝上学生饮用奶。填补了市面上尚无此类研究书籍的空白。 本书通过实地调研。系统分析和评估国家“学生饮用奶计划”的实施效果。无同类书比较，可以占有一定的市场份额。