本书系统全面地介绍了宠物营养原理与食品生产技术，包括宠物营养原理、宠物食品原料、宠物食品配方设计、宠物食品加工、宠物食品品质检验及宠物的饲养6个学习项目，内容紧扣高等职业教育培养高素质应用型技能人才的目标，以能力培养为本位，注重提高学生的实践能力和职业素养。书后附有与宠物食品相关的标准，汇集了新科研成果、新生产技术、新管理技术，体现了科学性、先进性及实用性。
本教材既可作为高等职业院校宠物相关专业教材，也可作为从事宠物食品生产及宠物养殖相关技术工作人员的参考书和工具书。

项目一 宠物营养原理
任务1-1 宠物食品的营养物质组成与消化吸收
任务1-2 宠物的能量来源与转化
任务1-3 宠物的碳水化合物营养
任务1-4 宠物的脂肪营养
任务1-5 宠物的蛋白质营养
任务1-6 宠物的矿物质营养
任务1-7 宠物的维生素营养
任务1-8 宠物的水营养
任务1-9 各类营养物质的相互关系
任务1-10 宠物营养代谢性疾病与防治
项目二 宠物食品原料
任务2-1 概述
任务2-2 能量类宠物食品原料
任务2-3 蛋白质类宠物食品原料
任务2-4 矿物质类宠物食品原料
任务2-5 蔬果类宠物食品原料
任务2-6 宠物食品添加剂
项目三 宠物食品配方设计
任务3-1 宠物营养需要
任务3-2 宠物饲养标准
任务3-3 宠物食品配方设计
项目四 宠物食品加工
任务4-1 宠物食品的加工工序与设备
任务4-2 宠物食品加工工艺
任务4-3 宠物食品的质量控制与管理
项目五 宠物食品品质检验
任务5-1 宠物食品质量检测的基本内容与方法
任务5-2 样品的采集和制备
任务5-3 营养分析基础常识
任务5-4 饲料中水分的测定
任务5-5 饲料中粗蛋白质的测定
任务5-6 饲料中粗脂肪的测定
任务5-7 饲料中粗纤维的测定
任务5-8 饲料中粗灰分的测定
任务5-9 饲料中钙的测定
任务5-10 饲料中总磷的测定
任务5-11 饲料中水溶性氯化物的测定
项目六 宠物的饲养
任务6-1 宠物的生活习性
任务6-2 宠物犬的饲养
任务6-3 宠物猫的饲养
任务6-4 观赏鱼的饲养
任务6-5 观赏鸟的饲养
任务6-6 其他宠物的饲养
附录
附录一 饲料采样（GB/T14699.1-2005）
附录二 中国饲料成分及营养价值表（2021年第32版）
参考文献
期末测试题