内容推荐
本习题册与全国职业院校烹任专业教材《烹调技术》配套使用。习题册按照教材章节顺序编排，包括填空题、判断题、选择题、名词解释、简答题和实训题等多种题型，供学生课后练习使用。
目录
第一章 概述
第二章 火候
第三章 烹饪原料的预熟处理
第四章 制汤
第五章 调味
第六章 糊浆调制技术
第七章 菜肴的烹调方法
第八章 菜肴装盘技艺
第二章 火候
第三章 烹饪原料的预熟处理
第四章 制汤
第五章 调味
第六章 糊浆调制技术
第七章 菜肴的烹调方法
第八章 菜肴装盘技艺
- 高血压居家疗法/绿袖健康书系
- 次贷危机视角下的中国寿险业风险防范研究
- 总经理必须修炼的9种思维方式
- 知识获取与技术能力提升--以汽车零部件和软件产业为例的研究/北京工商大学博士学术文库
- 中国森林碳汇问题研究--以黑龙江省森工国有林区为例
- 公司治理视角下的资本结构与公司绩效关联性研究
- 总经理必须掌握的9种管理手段
- 中国集体林产权制度改革研究进展
- 高级商业经济理论
- 总经理必须具备的9种良好心态
- 中大管理研究(2011年第6卷1)
- 我国大陆与台港澳地区预算法律制度比较
- 城市森林服务功能分析及价值研究
- 资本市场电子化信息披露系统建设工作手册(2010)
- 中国税收风险研究报告
- 寻求新的发展
- 旅游产业集群--理论解释与实证研究
- 人力资本分布与城乡收入差距/中青年经济学家文库
- 运输政策变迁的制度分析/现代运输经济学丛书/北京交通大学基础产业研究中心文库
- 宏观经济学手册(第1A卷)
- 外语教学中的教师自主与学生自主--一项基于案例分析的研究
- 宏观算大账--经济统计随笔
- 高等教育及其课程发展模式的国际比较
- 植物生理学(第2版普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 高等会计教育改革--探索与创新
- 16x16图标
- 鲨齿超级qq纪念版图标批量领取
- 卡通清新文件夹图标
- Mapwel
- 重庆品胜科技标签编辑软件
- Drive Icon Changer驱动器图标修改器
- Perfect Transport Icons
- 梦幻粉色花朵
- 美国总统邮票桌面图标
- lucidasans
- 会说话的海豹
- TrueFish Lite
- 我爸刚弄死她
- 超魄力摔角
- 三天追到女孩
- Logical Reasoning and Aptitude
- Draw Line: Classic
- 文化问答
- F1终极赛车
- Crazy Bike-Man
- 吕梁英雄传
- 恋恋不舍
- 烟花三月
- 马鸣风萧萧
- 滴血玫瑰
- 侠骨丹心
- 阿旺新传
- 24小时警事
- 聊斋志异
- 大明天子