本书全面阐述了二维相关光谱的概念、特点、最新发展及其应用。全书由两大部分组成：第一部分（第1章、第2章）分析了二维相关光谱技术的产生、特点，详细介绍了近年来二维相关光谱技术发展的新理论和方法；第二部分（第3～6章）重点阐述了二维相关光谱技术在乳制品、食品安全、医药学和环境检测等领域中的应用。
本书可供光谱传感、过程检测、监控诊断技术等相关专业的教师、研究生和科研人员参考阅读。

前言
第1章 绪论
1.1 传统光谱技术
1.2 二维相关光谱技术
1.2.1 二维相关光谱的特点
1.2.2 二维相关光谱探针的多样性
1.2.3 二维相关光谱外扰的多样性
1.3 二维相关光谱技术的应用
参考文献
第2章 二维相关光谱学原理
2.1 广义二维相关光谱理论
2.1.1 二维相关光谱理论的提出
2.1.2 二维相关光谱的计算
2.1.3 二维相关光谱的表示形式
2.1.4 二维相关光谱的特性
2.1.5 二维相关光谱的优势
2.2 Pareto二维相关分析
2.2.1 Pareto二维相关的计算
2.2.2 Pareto二维相关的应用
2.3 样品-样品二维相关分析
2.3.1 样品-样品二维相关的计算
2.3.2 样品-样品二维相关分析的应用
2.4 杂化二维相关分析
2.4.1 杂化二维相关的计算
2.4.2 常用的杂化二维相关分析
2.4.3 杂化二维相关分析的应用
2.5 异谱二维相关分析
2.5.1 异谱二维相关的计算
2.5.2 异谱二维相关的特点
2.5.3 异谱二维相关分析的应用
2.6 移动窗口二维相关分析
2.6.1 移动窗口二维相关的计算
2.6.2 移动窗口二维相关的特点
2.6.3 移动窗口二维相关分析的应用
2.7 扰动相关移动窗口二维相关分析
2.7.1 扰动相关移动窗口二维相关的计算
2.7.2 扰动相关移动窗口二维相关的特点
2.7.3 扰动相关移动窗口二维相关分析的应用
2.8 Double二维相关分析
2.8.1 Double二维相关的计算
2.8.2 Double二维相关分析的应用
2.9 投影二维相关分析
2.9.1 投影二维相关的计算
2.9.2 投影二维相关的特点
2.9.3 投影二维相关分析的应用
2.10 2D-CDS
2.10.1 2D-CDS的计算
2.10.2 2D-CDS的特点
2.10.3 2D-CDS的应用
2.11 修订二维相关分析
2.11.1 修订二维相关的计算
2.11.2 修订二维相关的特点
2.12 2T2D相关分析
2.12.1 2T2D相关的计算
2.12.2 2T2D相关的特点
2.12.3 2T2D相关分析的应用
2.12.4 2T2D相关分析的应用前景
参考文献
第3章 二维相关光谱分析技术在乳制品检测中的应用
3.1 二维相关光谱的掺杂牛奶特征信息提取
3.1.1 掺杂尿素牛奶二维相关谱特性
3.1.2 掺杂三聚氰胺牛奶二维相关谱特性
3.1.3 重构二维相关谱，挖掘特征光谱信息
3.2 二维相关光谱欧氏距离掺杂牛奶检测
3.2.1 二维相关谱欧氏距离判别掺杂牛奶原理
3.2.2 欧氏距离掺杂牛奶的判别
3.3 同谱二维相关光谱掺杂牛奶检测
3.3.1 二维近红外相关谱掺杂牛奶K-OPLS判别
3.3.2 二维近红外相关谱掺杂牛奶N-PLS判别
3.3.3 二维中红外相关谱N-PLS判别
3.3.4 二维中红外相关谱K-OPLS判别
3.4 二维相关谱定量分析掺杂牛奶
3.4.1 二维近红外相关谱定量分析牛奶中尿素
3.4.2 二维近红外相关谱定量分析牛奶中三聚氰胺
3.5 异谱二维相关光谱掺杂牛奶检测
3.5.1 异谱二维相关谱原理
3.5.2 异谱掺杂淀粉牛奶N-PLS判别
3.5.3 异谱掺杂三聚氰胺牛奶N-PLS判别
3.6 同步-异步二维相关光谱掺杂牛奶检测
3.6.1 同步-异步二维相关谱融合方法
3.6.2 同步-异步二维相关谱N-PLS判别
3.7 自相关光谱掺杂奶粉检测
3.7.1 自相关谱的获取
3.7.2 掺杂奶粉判别
3.8 参数化和参量化二维相关光谱掺杂牛奶检测
3.8.1 二维相关谱的参数化和参量化
3.8.2 参数化二维近红外相关谱LS-SVM判别
3.8.3 参数化二维中红外相关谱LS-SVM判别
3.8.4 参量化二维近红外相关谱掺杂牛奶LS-SVM判别
3.8.5 参量化二维中红外相关谱掺杂牛奶LS-SVM判别
3.9 二维相关光谱图像掺杂牛奶检测
3.9.1 二维相关谱图像的灰度统计判别
3.9.2 二维相关谱图像不变矩特征掺杂牛奶判别
3.9.3 二维相关谱图像的灰度共生矩阵特征掺杂牛奶判别
参考文献
第4章 二维相关光谱分析技术在食品检测中的应用
4.1 食用油检测
4.1.1 二维相关光谱比对法食用油品质检测
4.1.2 同谱二维相关光谱掺假食用油检测
4.1.3 二维相关谱定量分析掺假芝麻油
4.1.4 自相关谱掺假食用油检测
4.1.5 融合同步和异步二维相关光谱食用油品质检测
4.1.6 异谱二维相关光谱掺假食用油检测
4.2 酒类检测
4.2.1 掺假酒类二维相关谱特征信息提取
4.2.2 基于二维相关谱定量分析掺假白酒
4.2.3 二维相关光谱葡萄酒种类检测
4.2.4 二维相关光谱葡萄酒发酵过程检测
4.2.5 基于二维相关光谱白酒品质检测
4.3 肉类检测
4.3.1 二维相关光谱肉类蒸煮过程检测
4.3.2 二维相关光谱肉类冷冻过程检测
4.3.3 二维相关光谱冷冻肉消解过程检测
4.3.4 二维相关光谱肉类质量检测
4.4