本书从大恒优质肉鸡的品种概况、品种选育、品种特性、繁殖技术、营养需要与饲料配制、饲养管理、疫病防控技术、鸡场建设及环境控制、产品加工等9个方面详细介绍了大恒优质肉鸡养殖的科学理论基础知识、养殖实践经验及其实用技术，以及在科学研究和品种推广过程中形成的科学、规范、标准、可操作性强的实施方案；针对大恒优质肉鸡生产的各个环节都开展了详细的阐述，以期提高大恒优质肉鸡生产精准管理水平、提升产品质量，进而促进整个优质肉鸡产业的发展，推动我国农业结构调整及绿色发展。
本书编写人员由长期从事大恒优质肉鸡育种及相关配套饲养管理技术研发的一线科研人员及品种、饲养技术推广人员组成，具有扎实的理论基础和丰富的实践经验。

第一章 品种概况
第一节 品种培育背景
第二节 品种培育概况
第二章 品种选育
第一节 纯系选育
一、育种素材
二、育种目标及规划
三、选育方法及程序
第二节 配套系组成
第三章 品种特性
第一节 体型外貌
一、大恒699肉鸡配套系
二、大恒799肉鸡配套系
第二节 生理学特性
一、体温调节机能不完善
二、新陈代谢旺盛
三、繁殖潜力大
四、敏感性强
五、抗病力较差
第三节 生产性能
一、大恒699肉鸡配套系
二、大恒799肉鸡配套系
第四章 繁殖技术
第一节 人工授精
……
第五章 营养需要与饲料配制
第六章 饲养管理
第七章 疾病防控技术
第八章 鸡场建设及环境控制
第九章 产品加工
附录 大恒肉鸡养殖场消毒技术规范