黄河口稻作历史渊源至少可上溯至距今三千年前。
近现代黄河口稻作，起源于二十世纪四十年代渤海垦区抗日革命根据地的军垦民垦，艰苦卓绝的战斗伴随辛勤的耕作，荒漠盐碱地开始出现大片的稻田；经历了国营农场和人民公社的光荣奋斗，见证了胜利油田和东营市的崛起；新世纪以来，焕发新生，走向复兴。

稻作起源神话的隐秘宝藏
1.敬天惜物：热爱始于灵魂
2.取法自然：稻作神话的人间映射
3.文化升华：稻作原始崇拜的
4.万朝归宗：水稻起源于中国
5.百年豪迈：黄河口稻田的红色神话
水稻的江
1.一门千指：江湖大佬初解码
2.六大门派：中国水稻产业格局
3.七种武器：黄河口稻作传统农具
4.千年之战：黄河口虫害斗争史
5.万物并育：现代黄河口稻田的天人合一
黄河口稻作编年考
1.得天独“打”：“灭绝地狱级”的稻作环境
2.其谷宜稻：黄河口稻作拾遗三千年
3.萌芽初发：抗日及解放战争时期
4.中兴时代：国营农场及公社时期
5.谷底新生：21世纪农业发展期
黄河口水稻的一生
1.耕耘萌芽期：种出好大米从“胎教”开始
2.出苗育秧期：从发芽到断奶
3.返青分蘖期：三岁看大的“小”
4.拔节孕穗期：勇猛的雨季少年
5.抽穗成熟期：长满180天的“之最”
璞玉还需再雕琢
1.首位：好米始于高标准贮藏
2.菩提一悟：至关重要的加工工艺
3.王中：中国黄河口对决日本越光
4.究极奥义：黄河口对一碗好米的定义
进阶大米食味狂魔
1.食不厌精：级吃货狂魔的启示
2.补中益气：《本草纲目》推荐的“第一大米”
3.五谷之长：大米的灵魂有能量
4.去伪存真：大米“选购宝典”
5.食味：释放大米灵魂深处的香气
参考文献
后记

脚下的母亲河
给了我们自强不息的灵
魂
面前的黄渤海
召唤我们精进不息的梦
想
把每一个领域的世界级
加在一起
就是复兴的中国
我们的梦想很小
小到种好一粒好吃的大
米
我们的梦想很大
大到培育中国的世界级
大米

东营黄河口文化的祖脉在于“大河息壤，河海交汇”。生态湿地是其“灵”，万鸟齐飞是其“魂”，广袤豪迈是其“风”，兼容求新是其“骨”。黄河口稻作文化的泱泱之风，源出于此，尽得其中精髓。
180天，全世界最长的生长期，就是它的产地密码。
农业是国家根本大计，粮食事关国家安全。本书从黄河口稻作的角度切入，纵贯神话起源、历史文化、国学经典、耕作常识等诸多领域，希望种下一粒“农学种子”，激起新一代年轻人对农学的兴趣和热忱。

报不完的国土恩，说不
尽的黄河情。黄河是华夏族
的母亲河，千百万年来哺育
滋养着万物子民。黄河尽头
抚逝水，渤海面前观潮汐，
遥想古今，俯瞰大地，万千
情愫不觉涌上心头，并通过
一粒稻米得以升华，《登峰
稻极：黄河口稻作文化》由
此而成。
农业是国家根本大计，
粮食事关国家安全。本书从
黄河口稻作的角度切入，纵
贯神话起源、历史文化、国
学经典、耕作常识等诸多领
域，希望种下一粒“农学种
子”，激起新一代年轻人对
农学的兴趣和热忱。
今天，黄河口水稻已是
东营这块共和国最年轻的土
地上最具人文符号的作品，
具有不可替代的优越性、独
特性与稀缺性。作者怀着敬
畏之心，力图将黄河口稻作
的地域风貌融于笔端，呈现
给读者。困于学浅识薄，书
中难免出现纰漏与不妥之处
，恳请博雅之士批评指正并
提出宝贵意见。
本书的撰写得到了东营
市一邦农业科技开发有限公
司的大力支持，得到了周红
、张玉珍、张茂林、王艳、
赵逸之、侯红艳、王沙沙、
董晓亮、赵磊等诸多师友的
帮扶，成书过程中查阅参考
了大量书籍文献，其作者不
再一一具名，在此一并深表
谢意。
作者
二○二○年四月

1 敬天惜物：热爱始于灵魂
黄河口的老派稻农认为，稻米的灵魂寄藏于飞鸟的身体里，尤其是飞经稻田、驻足稻田的海鸟。驱赶鸟类在这里被视为禁忌。你在黄河口的稻田里很难看到稻草人，因为那样会“吓跑稻米的灵魂，造成谷粒干瘪、粮食减产”。
大地是如此深沉，满含无尽悲悯。但有所需，尽皆奉上。
在黄河口，河水倒灌形成的土壤盐碱积集，使得地力贫乏，稻作单位面积产量令人惆怅。单产低，就需要更多的耕作空间。于是大地女神派她的长女——雄浑的黄河之水，裹沙东进，夜以继日，以每年2万亩以上的速度填海造田。随黄河水奔流5464千米而来的，除了造田之沙，还有神奇的有机质与微量元素，这些集“九省土地精华”之大成的精灵隐匿于大河息壤处，以阳光为曲，以耕作为诗，以鸟翔为舞，谱就了黄河口稻米独特的灵魂特质：
晶莹洁白像海鸟的鸣叫
淡淡幽香如新月抚水
滋润幼滑好比孩童的脸蛋儿
她是如此美丽，以至于使用枯燥的理化性状描述，将是一种俗气的冒犯。
美到极致，便是神话。
如果不是热爱到炽烈，稻作就不过是农夫与大地的一场交易，农夫付出稻种和肥料，大地偿付成熟的稻米。如果对大地毫无崇敬之心，只为私欲攫取，终将摧毁人与自然、稻作与灵魂对话的通道，结果是无论采取何种“多快好省”的耕作捷径，也永远注定无法栽培出登峰造极的稻米。 因为，大地是诚实的。不悟此道，莫入农耕之门。
如果不能“一粥一饭当思来之不易，半丝半缕恒念物力维艰”，仅仅把稻米看作是一种提供热量的碳水化合物，随手可得，你将始终无法品味到她本真的喜悦。失去虔敬的浮躁之心，会使人对食物的感触力衰弱，乃至归零，自然也就无从谈起感受。是所谓漏掉了“福气”。妈妈做的饭最好吃，每一粒稻米，又何尝不是大地母亲亲手奉献。
让心沉静下来，敬天惜物方能知行合一。幸福，始于一饮一啄。
说教难免枯燥，“敬天惜物”需要通过神话寓教为乐。
在以稻米为主食的地方，从黄河口到云南边陲，从中国到日本，从泰国到印度，东亚、东南亚、南亚的广袤大地上，关于稻作起源的神话俯拾皆是，并由此衍生出各具特色的祭祀仪式、地域风俗、民族文化、饮食艺术，可谓“稻”生万物。然而不论哪种神话，都有着落雪为禅般的美感，饱含对稻作文明的无上崇敬，对乡土自然的无比珍视，对幸福生活的无限憧憬。
正如马克思那句充满洞察性的名言：“任何神话都是用想象和借助想象以征服自然力，支配自然力，把自然力加以形象化……是已经通过人民的幻想，用一种不自觉的艺术方式加工过的自然和社会形式本身”。稻作神话的梦幻外衣下，隐藏着先民教化育人的悲智，满含光明与至德。
赋予稻米灵魂，并将其人格化，是所有稻作神话的开篇原点与点睛之笔，甚至可以理解为人对稻作是真诚热爱还是虚情假意的分界线，人对自然是穷极私欲还是敬天惜物的分界线。因为所谓炽烈的热爱，一定是灵魂与灵魂之间的交织融汇。如果稻米以及自然万物没有灵魂，人类对她们的热爱又从何而来？那么稻作文明，就不再是人与自然的深切拥抱，而是农夫与大地的交易。
在黄河口稻作神话中，稻米的灵魂来自于“龙鳞化生”；在云贵高原一带，稻米不仅像人一样有着灵魂，还有着专属名称，如独龙族称呼稻米的灵魂为“布兰”，佤族则称为“司欧布”。稻米有灵魂的传说，不仅流传于我国，在东南亚国家同样广为盛行，如印尼人认为稻米的灵魂住在谷仓，泰国人将稻秆制成的玩偶作为谷魂的栖身之所，伊班族人认为粗暴的脱粒方式会冒犯谷魂，而“谷魂说”在老挝北部被推向极致，当地种植旱稻的拉美人认为在所有的植物当中，只有稻米有灵魂。
黄河口的老派稻农认为稻米的灵魂寄藏于飞鸟的身体里，尤其是飞经、驻足稻田的海鸟。驱赶鸟类被视为禁忌。你在黄河口的稻田里很难看到稻草人，因为那样会“吓跑稻米的灵魂，造成谷粒干瘪、粮食减产”。
直至今日，在东营市垦利区永安镇、黄河口镇一些村落，捕杀稻、田里的鸟类、捣毁稻田周边的鸟巢仍被视为等同不孝父母、大逆不道的暴行，会给家人带来霉运甚至灾难。如果有人不懂得这些，看到白鹭在稻田里悠哉游哉地散步，如果玩笑地问一句“这种鸟的肉应该很好吃吧？”当地人听到，脾气柔和的会心有不快但沉默不语，脾气暴躁的则会勃然大怒，当面呵斥。 黄河口的老派稻农如是说，“世上这么多活物，自有老天爷的道理。是活物都有命，都得吃食，你不能光顾自己。”稻农朴素的话语里，隐含着大道理。
天上的飞鸟昆虫，地上的青蛙河蟹，地下的蚯蚓田鼠，凡此种种，皆是大地母亲的子民，它们与稻田共同组成和谐互利的生态系统，即使是“害虫害鸟”，也有其存在的价值。而人作为“天地之中”，首要的职责是尽力维护这个系统的平衡和稳定，其义在于“敬天惜物”，即对取用地力以求农事丰收常怀虔敬之心，敬畏自然，取法自然，以稻作致良知。
人类可以在维护稻田生态平衡的前提下