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图书 中华传统糕点图鉴(精)
内容
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本书按四季、节气的时间顺序编排了中华传统糕点的习俗与制作,讲述了糕点的大致分类及包含典故。地域上南北兼顾,宫廷的、民间的都进行了较为系统的整理。全书图片精美,是一本介绍中华传统糕点的图谱,搭配简洁文字,让读者对我国传统饮食文化有了进一步了解。书中选择人们日常生活中带着传统印记的兼具口感与美感的款款糕点,既是一份美味,更是一份文化的传承。本书为大16开,精装,新中式设计,简约大方,可以说是一本糕点的视觉盛宴。
目录
SPRING/春
春风十里宛如一抹糕团入口
从春饼到春卷:春心是咬出来的
元宵节里话元宵
清明时节,寒烟素食
团类糕点,没体味过的人不明了
“包”罗万象
专题 面食——传统中国人的饮食主线
席“卷”天下
宝珠市“饼”
滴粉搓“酥”
京式糕点:南北两“案”喜相逢
宫廷糕点,假作真时真亦假
SUMMER/夏
万物生长,阳盛阴生
端午,粽子包裹下的龙图腾
“粽”情欢乐
专题 米与中国人
粽子之外,端午的饮食还有这些
节节“糕”升
苏式糕点,人间天堂的匠人手作
AUTUMN/秋
厚土馈物
中秋——天涯此时,月桂婵娟
专题 中国人的特色中秋习俗
广式糕点——食不厌精,一盅两件
幸福似“糖水”温润,荡漾心田
WINTER/冬
潜心休养,生生不息
冬至——冬天已经到了,春天还远吗
过大年——说最吉利的话、吃最丰盛的饭、喝最热闹的酒
好吃不过饺子
糕点中的嫁娶新生
APPENDIX/附录
船点——糕点中的阳春白雪
后记
食礼与食育
标签
缩略图
书名 中华传统糕点图鉴(精)
副书名
原作名
作者
译者
编者 邱子峰
绘者
出版社 中国轻工业出版社
商品编码(ISBN) 9787518438129
开本 16开
页数 223
版次 1
装订 精装
字数 200
出版时间 2022-03-01
首版时间 2022-03-01
印刷时间 2022-03-01
正文语种
读者对象 普通大众
适用范围
发行范围 公开发行
发行模式 实体书
首发网站
连载网址
图书大类 科学技术-工业科技-轻工业
图书小类
重量 1204
CIP核字 2021275499
中图分类号 TS213.23-64
丛书名
印张 14
印次 1
出版地 北京
292
220
25
整理
媒质
用纸
是否注音
影印版本
出版商国别
是否套装
著作权合同登记号
版权提供者
定价
印数
出品方
作品荣誉
主角
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更新时间:2025/5/12 7:30:04