甘智荣，中国烹饪大师，国家厨师考评员，深圳饮食协会名厨委员会专家委员，“很好厨师·第二季”深圳赛区评委。曾荣获“靠前食品餐饮博览会”大厨奖，曾荣获“环球厨神靠前挑战赛”银奖。

Chapter 1 快速做好小分量晚餐的诀窍
家中常备的晚餐食材·002
常备高汤、酱料·004
快速做好晚餐的小心机·006
Chapter 2 晚餐首选—营养易消化
香辣莴笋丝·010
凉拌四季豆·012
茄汁蒸娃娃菜·014
豆角烧茄子·016
辣拌土豆丝·018
松软炸藕·020
香脆酱油葱烧肉·022
金玉肉末·024
花菜火腿肠·026
洋葱炒牛肉·028
双椒鸡丝·030
泰式炒鸡柳·032
泰式青柠蒸鲈鱼·034
翡翠贻贝·036
葱香鲜鱿·038
清蒸贻贝·040
酒焖蛤蜊·042
Chapter 3 想要好身材，晚餐要轻食
什锦蔬菜干酪吐司·046
蔬菜三明治·048
吐司沙拉·050
黄瓜鸡蛋三明治·052
鸡肉凯撒三明治·054
晚餐三明治·056
草莓吐司配沙拉·058
水果法棍·060
圣女果意大利面·062
意大利牛肉番茄酱面·064
螺旋粉西蓝花·066
焗烤金枪鱼通心粉·068
西班牙烘蛋派·070
田园焗饭·072
金枪鱼生卷·074
紫薯水果麦片·076
椰子油格兰诺拉麦片·078
华尔道夫沙拉·080
甜橙番茄沙拉·082
法式牛柳沙拉·084
鸡肉罗勒沙拉·086
鸭胸肉西蓝花沙拉·088
鳕鱼沙拉·090
尼斯沙拉·092
Chapter 4 滋润身心，当选元气汤
胡萝卜南瓜豆腐汤·096
姜葱淡豆豉豆腐汤·098
砂锅粉丝豆腐煲·100
什锦蔬菜汤·102
豌豆甜椒浓汤·104
白果腐竹汤·106
金针菇玉米冬瓜汤·108
豆苗火腿芝麻汤·110
红椒肉片汤·112
酸黄瓜土豆火腿汤·114
枸杞鹌鹑蛋醪糟汤·116
泰式酸辣虾汤·118
花甲椰子油汤·120
扇贝香菇汤·122
鱼丸豆苗汤·124
Chapter 5 晚8点后的“晚晚餐”
田园风味乌冬面·128
豆角焖面·130
芝麻酱乌冬面·132
菌菇温面·134
鲜笋魔芋面·136
青海苔手抓饭·138
干木鱼蒸饭·140
日式烤饭团·142
蒸蔬菜·144
有机蔬菜藜麦饭·146
牛油果泡菜拌饭·148
关东煮·150

不管是住单间或是家中厨房很小的人，可不是餐餐只能点外卖或吃方便面，想自己在家开火并没有那么困难，可以利用一些简单的家电，像是电饭锅、小烤箱或是微波炉等等，无论是常见的家常菜或是主食、汤品等，不开火也能快速上桌。不仅能够餐餐吃到新鲜丰盛的料理，而且也能减少