梁实秋（1903.01.06-1987.11.03）名治华，字实秋，生于北京，祖籍浙江杭县。
华语散文一代宗师，翻译家、学者、文学批评家，靠前首位研究莎士比来的很好不错。
1915年考入清华学校
1923年赴美国科罗拉多学院留学，一年后获文学学士学位，之后在哈佛大学及哥伦比亚大学学习
1926年回国，曾先后任教于国立东南大学、国立山东大学、北京大学、北平师范大学
1927年与胡适、徐志摩、闻一多等创办新月书店，之后参与创办《新月》月刊
1930年起，历时38年以一人之力翻译完《莎士比亚全集》
1937年“七七事变”后至重庆，任国民参政会参政员、国立编译馆编辑委员会委员,长居北碚雅舍
1949年至台湾地区地区，任教于台湾地区地区省立师范学院
1987年病逝于台北
代表作品：
《人间食话》
《人间意趣》
《人间况味》
译作《莎士比亚全集》《沉思录》等

辑 雅舍谈吃
西施舌
火腿
醋溜鱼
烤羊肉
烧鸭
狮子头
两做鱼
炝青蛤
生炒鳝鱼丝
酱菜
水晶虾饼
汤包
核桃酪
铁锅蛋
瓦块鱼
溜黄菜
酸梅汤与糖葫芦
锅烧鸡
煎馄饨
核桃腰
豆汁儿
芙蓉鸡片
乌鱼钱
韭菜篓
蟹
炸丸子
佛跳墙
栗子
海参
满汉细点
菜包
糟蒸鸭肝
鱼翅
茄子
莲子
白肉
干贝
鲍鱼
咖哩鸡
烙饼
笋
黄鱼
八宝饭
薄饼
爆双脆
拌鸭掌
鱼丸
腊肉
粥
饺子
锅巴
豆腐
烧羊肉
菠菜
龙须菜
鸽
味精
第二辑 辑外拾遗
吃相
吃
粽子节
大菜
北平的零食小贩
豆腐干风波
康乃馨牛奶
圣米舍尔酒厂
西雅图的海鲜
蛤王
你来摘
吃在美国
吃相（其二）
请客
关于苹果
酒壶
由熊掌说起
『千里莼羹，未下盐豉』
酪
面条
腌猪肉
萝卜汤的启示
喜筵
馋
饭前祈祷
烧饼油条
『麦当劳』
窝头
炸活鱼
说酒
“疲马恋旧秣，羁禽思故栖”
第三辑 人间知味
《饮膳正要》
读《媛珊食谱》
读《中国吃》
再谈《中国吃》
读《烹调原理》

真正的生活者，源于对食物的无比热爱。梁实秋一生写下无数谈吃的文章，“偶因怀乡，谈美味以寄兴；聊为快意，过屠门而大嚼。”是他下笔谈吃的初衷，本版《人间食话》由“雅舍谈吃”“谈吃拾遗”“人间知味”三部分构成，最完备的收录了梁实秋的谈吃名篇。每一篇均以一种食物