《中国食品原料及食品添加剂法规与标准解读(2017年版)》既可作为食品生产研发、政府监管等人员必不可少的食品原辅料快速查询手册，又可作为高校相关专业本科生、研究生的教材。

李宏梁，博士，陕西科技大学食品与生物工程学院副教授，硕士生导师。1989年7月本科毕业于中国农业大学食品专业；1993年3月硕士毕业于江南大学食品工程专业。现任陕西宏梁食品科技有限公司执行董事，陕西省食品安全委员会政策法规委员会专家，陕西省卫生计生委食品标准评审组专家，陕西省中小企业专家顾问团技术创新指导委员会专家。出版食品添加剂专著4部，发表论文30余篇。

1 我国食品原料管理的相关规定
1.1 《中华人民共和国食品安全法》（2015版）概述
1.2 中国新食品原料名单（2016版）
1.3 中国药食两用物质名单（2016版）
1.4 中国保健食品原料管理的规定
1.5 普通食品非法添加物的判定方法
1.6 非法添加物和易滥用的食品添加剂品种黑名单
1.7 国家卫生和计划生育委员会政务公开办关于新食品原料、普通食品和保健食品有关问题的说明
1.8 食品安全国家标准管理办法
1.9 食品添加剂新品种管理办法
1.10 可用于食品的菌种名单
1.11 食用农产品范围注释
1.122015年之前发布的重要食品安全标准
1.132015年国家卫生和计划生育委员会发布的与食品相关的公告和食品安全国家标准
1.142016年国家卫生和计划生育委员会发布的与食品相关的公告和食品安全国家标准
1.15 食品企业标准对 “原料及食品添加剂” 的要求
2 GB 2760—2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》解读
2.1 GB 2760—2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》概述
2.2 GB 2760—2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（节选）
2.3 同一功能的食品添加剂混合使用的受限原则
2.4 食品用香料使用规定
2.5 食品工业用加工助剂使用规定
2.6 食品添加剂功能类别
2.7 食品分类系统
2.8 利用GB 2760—2014查询食品添加剂的方法
2.9 食品添加剂的使用规定
2.10 胶基糖果中基础剂物质及其配料名单
3 GB 14880—2012《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》解读
3.1 GB 14880—2012《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》概述
3.2 GB 14880—2012《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》节选
3.3 食品营养强化剂的使用规定
附录 《中华人民共和国食品安全法》
参考文献