周珠法，民盟盟员，浙江农业商贸职业学院副教授、高级技师、浙江职业技能鉴定中心高级考评员，绍兴市哲学社会科学专家库专家，绍兴名人文化研究会理事，双师素质教师，毕业于扬州大学中国烹饪系、宁波大学旅游管理系。执教烹饪专业30多年，主要从事“饮食文化”、“中式烹调”和“中国饮食保健”的教学和研究。在核心期刊上发表论文30多篇，编著《绍兴美食文化》一书，参编《烹调技术》《浙江农家菜》等教科书和专业书籍，主持“中餐烹调工艺”和“饮食文化”精品课程，重点参与国家资源库“饮食文化概论”和浙江省在线精品课程“中国饮食文化”的建设，参加过首届浙江省“金鼎杯”烹饪技术比赛并分别荣获冷菜和热菜银牌，指导学生参加国赛和省赛并获得金牌和铜牌。

一、禽畜诗篇
《饭罢戏作》
橙薤仔骨
秘制条排
清蒸越鸡
《小饮》
蒸乳猪
泖韭菜
血韭炒笋丝
《秋日郊居》
糟 肉
扎 肉
干菜毗猪肉
《村老留饮》
瓦罐金银蹄
金针蹄膀
韭黄肉丝炒年糕
《书事》
带皮羊肉
红枣炖羊肉
鳖羊汤
《醉中歌》
糟 鹅
腊鹅
白鲞扣鹅
《岁暮》
清炖大雁
白斩鹅肉
《闲居对食书愧》
山菌野鸡煲
酒焖山鸡
《荞麦初熟，刈者满野，喜而有作》《村饮》《鹅湖夜坐书怀》
烤野兔
酱兔肉
二、水产诗篇
《稽山行》《南烹》《长歌行》《春游至樊江戏示坐客》《雨中排闷》《戏咏山阴风物》《对食戏作》
莼鲈之思
西湖莼菜汤
莼菜鱼圆汤
莼菜豆腐羹
《买鱼》《新堂》《雨中小酌》《烟波即事》
生吃鲈鱼
步鱼烧豆腐
春笋炒步鱼
步鱼合蒸
……
三、蔬果诗篇
四、面点诗篇
后记

陆游时常赋闲在家，除了书写爱国诗来发泄一腔热血之外，更多将目光投向了现实生活，其本人对饮食也有独到的研究，不仅爱好美食，更注重饮食养生，因此饮食成为他写作的主要题材。
本书以陆游饮食诗为题材，真实地还原南宋时期绍兴人的饮食生活，为人们了解南宋历史、了解绍兴美食文化提供新的视角与材料，具有一定的学术价值和社会价值。

众所周知，陆游是我国历史上著名的诗人、书法家、史学家、战略家。但很多人不知道陆游还是一位美食家，更是一位烹调专家。他一生笔耕不辍，著有《剑南诗稿》、《渭南文集》、《家世旧闻》及《老学庵笔记》等，自言“六十年间万首诗”，今尚存有九千三百余首。这些作品不仅记录了陆游浓烈的爱国情怀，也折射出了南宋时期的历史风貌，堪称“诗史”。在陆游的九千余首诗中，直接以饮食（菜点、酒茶）为主题的有近四百首。
本书以陆游菜点诗词为题材，梳理诗词中的绍兴菜点元素，绍兴菜点的今昔之别及菜点的制作方法。全书精选了菜点诗词一百二十七首，分禽畜诗篇、水产诗篇、蔬果诗篇、面点诗篇四大部分，从烹调食材、烹调方法、烹调制作、菜点特色四个方面介绍菜点一百七十二款，是一本从烹调的视角来研究陆游和美食的书籍。目的是通过“挖掘、整理、开拓、创新”，让陆游菜点早日呈现，成为绍兴烹饪新的亮点和名片。