本书以漫画故事的形式介绍食物中毒事件的应急处置措施及相关食品安全知识，图文并茂、生动易懂，帮助广大青少年快速了解食源性疾病的预防知识及自救互救的方法，从而提高自我保护的能力。

食源性疾病是指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病，其发病率居各类疾病总发病率的前列，是当前世界上很突出的卫生问题。在本书中，你们会了解到很多与食源性疾病有关的应急知识，编者还会变换不同的场景，让你身临其境地体会食品安全要点。希望读过本书后，你能在有效预防、正确应对各类食源性疾病。