《救命饮食》

“世界营养学界的爱因斯坦”、优选*受尊敬的营养学坎贝尔教授公开救命秘诀，中国工程院院士俞梦孙先生郑重推荐――《救命饮食：中国健康调查报告》！
  想永远获得健康，请务必阅读《救命饮食：中国健康调查报告》，并身体力行，改变您的饮食结构吧！！

《救命饮食2》

如果说作者的《救命饮食》解决了大家吃什么的问题，那么《救命饮食2》就是深层次地分析了吃这些食物的原因。随着生活压力和社会环境的恶化，人们的身体出现了越来越多的不适。如何拥有一个健康的身体，是大家关心的问题。《救命饮食2》从营养学的角度揭示了传统医疗的弊端，并阐明只有了解如何保健才能真正获得健康。

T·柯林·坎贝尔，美国康奈尔大学终身教授、曾任美国食物与药物管理局科学家委员会主席、美国营养科学学会会员、美国癌症研究所高级科学顾问和主要负责人。被誉为“世界营养学界的爱因斯坦”。由他主持的中国健康调查，是流行病学研究史上一次大规模的关于营养、饮食与疾病的调查研究。

这是一本中国疾病预防控制中心、中国医学科学院、美国康奈尔大学、英国牛津大学20年流行病学研究的*峰之作。这是一本真正能挽救你生命的书，对于正处于经济高速发展而导致饮食习惯发生巨变的中国人来说，必须加以关注！
在1983到1989年间，美国康奈尔大学坎贝尔教授、英国牛津大学理查德？佩托 教授、陈君石、中国医学科学院肿瘤研究所黎均耀和刘伯齐教授的共同主持下，在中国的24个省、市、自治区的69个县开展了三次关于膳食、生活方式和疾病死亡率的流行病学研究。这也是有史以来规模*庞大的关于膳食、生活方式与疾病死亡率的流行病学研究。在这项研究的基础上，坎贝尔父子写就了这本《救命饮食：中国健康调查报告》。
科学证据确凿无疑，研究结论令人震惊：动物蛋白(尤其是牛奶蛋白)能显著增加癌症、心脏病、糖尿病、多发性硬化病、肾结石、骨质疏松症、高血压，自内障和老年痴呆症等等

本书堪称目前营养学著作中最重要的一本，阅读之后或许能救你一命。

——迪安·奥尼什（Dean Ornish） 美国心脏病权威，曾任美国前总统克林顿的医疗顾问，被《生活》杂志评为美国当代最有影响力五十人之一

若能身体力行，那么《救命饮食》将会快速为大众开创健康的新纪元。

——汉斯·迪赫（Hans Diehl） 畅销书作家，美国营养学院院士，冠状动脉健康促进计划创办者

无论是对经济发达，或正面临经济快速转型及生活形态改变的国家来说，《救命饮食》都是上乘之作。

——陈君石 中国工程院院士，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员

这部伟大的著作阐述了开创性的研究调查，为医生、科学家与注重健康的读者提供了寻找已久的答案。

——尼尔·巴纳德 美国责任医疗医生委员会主席（Neal Barnard)