内容推荐
刘雪峰、孙录国主编的这本《中西式面点实训教程》是高等职业学校烹饪工艺与营养专业教材。教材分中式面点和西式面点两个模块。本教材本着“行动导向、工学一体”的原则，以职业能力为核心，有针对性地传授面点专业知识和操作技能，保证学生的全面成长。
目录
模块一 中式面点
单元1 面团调制工艺
单元2 馅心调制工艺
单元3 面点成形工艺
单元4 面点成熟工艺
模块二 西式面点
单元1 面包制作工艺
单元2 蛋糕制作工艺
单元3 饼干制作工艺
单元4 清酥制作工艺
单元5 冷冻品类产品制作工艺
单元1 面团调制工艺
单元2 馅心调制工艺
单元3 面点成形工艺
单元4 面点成熟工艺
模块二 西式面点
单元1 面包制作工艺
单元2 蛋糕制作工艺
单元3 饼干制作工艺
单元4 清酥制作工艺
单元5 冷冻品类产品制作工艺
- 空山堂史记评注校释(附史记纠谬上下)
- 一本书读懂中国建筑
- 中国哲学与日本文化(珞珈中国哲学)
- 孙子兵法(中英文对照)(精)
- 改变大脑的终极理论(也许法则)
- 建构民主--中国的理论战略与议程/党与国家建设丛书
- 基层中国(中国社会科学论丛春季卷2012年3月总第38期)
- 明季史料题跋(外2种朱希祖文集)
- 中国史不通论史馆论义(朱希祖文集)
- 公共政策与公共服务(复旦大学公共管理MPA论文集第3辑)
- 赢销导线(中欧商业评论精选集)/中欧经管系列
- 约瑟夫·德·梅斯特反启蒙思想中的野蛮与文明/西方思想文化史研究丛书
- 保险公司会计习题指南(修订版)/复旦卓越保险系列
- 物质流分析--可持续发展的测量工具(公共管理与公共政策学术前沿)
- 全球股票指数编制及其汇率难题解析--全球股票50指数设计及应用方案
- 保险公司会计(第4版)/复旦卓越保险系列
- 寻找骇客(中欧商业评论精选集)/中欧经管系列
- 保险学(第3版)/通用财经类系列
- 物业管理--理论与实务(第2版)/21世纪工程管理系列
- 会计学/博学经济学系列
- 网络新闻编辑学(第2版新世纪版新闻与传播学系列教材)
- 朱希祖书信集郦亭诗稿(朱希祖文集)
- 看得见的中国服装史(视觉历史)
- 一本书读懂中国美术史
- 红楼梦新证(增订本上中下)
- 超越光速（FTL: Faster Than Light ）FTL V1.03.1 七项修改器AikonCWD版
- 超越光速（FTL: Faster Than Light ）FTL v1.02.6 一项修改器
- 超越光速（FTL: Faster Than Light ）FTL v1.02.5 一项修改器
- 超越光速（FTL: Faster Than Light ）FTL v1.02.6 五项修改器
- 超越光速（FTL: Faster Than Light ）FTL v1.02.6 八项修改器
- 超越光速（FTL: Faster Than Light ）FTL六项修改器
- 超越光速（FTL: Faster Than Light ）FTL存档修改器
- 宝石迷阵3V1.0.8.6128 9项修改器+没有启动提示解决方法
- 宝石迷阵3（Bejeweled 3）v1.0.8.6128多功能修改器v0.92Beta
- 宝石迷阵3（Bejeweled 3）中文版四项修改
- 葫芦侠修改器天天酷跑(附教程) V2.7 刷金币免费版
- GTAIV Simple Native Trainer(SNT修改器)v6.5 免费版
- 《我的世界》内置TMI修改器 v1.7.2 绿色免费版
- 《骑马与砍杀：战团》v1.158 破解补丁
- 足球之王九项修改器 +9 绿色免费版
- 子午线新世界修改器 +5 绿色免费版
- 指环王北方战争十项修改器 +10 绿色免费版
- 极速七杀辅助工具 v5.37 绿色最新版
- 战火纷飞阿富汗修改器 +10 绿色免费版
- 星际走私修改器 +6 最新免费版
- 美国恐怖故事：洛亚诺克 第六季
- 旋风少女 第二季
- 爱人的谎言
- 花样排球
- 忍冬艳蔷薇
- 好家伙
- 女怕嫁错郎
- 大发
- 38师机动队
- 硬骨头