谈及生命，很多人都知道基因，却很少有人知道：基因的表达产物——蛋白质，才是构筑地球生命重要的“建筑材料”，同时也是驱动生命运转的分子机器。本书以蛋白质科学为主要内容，力图通过通俗易懂的讲解，为读者呈现蛋白质这种生命分子的神奇魅力。叶盛著的《神通广大的生命物质基础(蛋白质)/科学文化工程公民科学素养系列/科技前沿故事汇》前三章介绍了蛋白质的一些基本特性，其余部分则分门别类地介绍了细胞中各类不同的蛋白质及其功能。

序
Chapter 1 在折叠中降生：蛋白质
水做的生命
首要的蛋白质
带氨基的酸
成团或成链？
氨基酸的魔蛇
结构的生物学
蛋白质的生老病死
Chapter 2 生命的发动机：酶
酵素——酶的异国名字
口水里的剪刀手
请君入袋
娇滴滴的酶
酶的控制器
吃不进来的酵素
五花八门的工作
生命的发动机
Chapter 3 聚则兴，合则利：血红蛋白
拼出来的剪刀
没有胶水的粘合
卡车上的氧气笼子
亚基的互助小组
生病的血红蛋白
捣乱也是一种帮忙
分子的机器
Chapter 4 流动的建筑：肌动蛋白
红细胞的难题
幽灵蛋白
细胞里的骨架
你不再是你
吃行共用的伪足
血管里的变形虫
行走的肌肉
流动的高速公路
Chapter 5 穿墙透膜：蛋白偶联受体
生命的界限
两层脂与两层膜
有门的通道
船闸可上也可下
细胞的天线
无处不在的G蛋白
既能看，也能闻
脂海上的蛋白质船
Chapter 6 与酸同行：组蛋白
64=20+1
细胞核中的悠悠球
抓住核酸
两个火车头
修无止境
剪辑核酸
Chaptef 7 淡妆浓抹总相宜：激酶
圆满的20种
蛋白质的“妆扮”
带开关的酶
废物标签
表观遗传修饰
喧宾夺主的糖基
尾声
蛋白质及蛋白质复合物索引表