图书 | 鸡尾酒法典 |
内容 | 作者简介 目录 老式鸡尾酒1 马天尼59 大吉利101 边车151 威士忌高球203 弗利普245 附录286 鸡尾酒|糖浆和浓糖浆|浸渍原料|自制混合原料和苏打水盐和杯沿边|溶液、酊剂和浓缩液 资源推荐309 鸡尾酒相关专有名词中英文对照表310 本书参考书目314 鸣谢315 导语 1.美食界奥斯卡奖詹姆斯·比尔德奖获得者; 2.畅销全球的鸡尾酒经典图书,众多鸡尾酒界大咖联名鼎力推荐; 3配方不再神秘; 4.基本原理、公式、配方演变,轻松调制你想要的任意一款鸡尾酒。 内容推荐 这本书是全球畅销的鸡尾酒经典图书,荣获了美食界奥斯卡大奖——詹姆斯·比尔德奖。本书旨在通过六大经典配方,一个极具独创性的简单公式,研究分析调制所有鸡尾酒的内在机制,揭示了浩如烟海的鸡尾酒配方背后其实是有规律可循的,让配方变得不再神秘!不管这是你第1次还是第1000次调制鸡尾酒,阅读本书都会使你获益良多,轻松调制你想要的任意一款鸡尾酒。本书也是鸡尾酒爱好者和专业调酒师的必备图书。 |
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书名 | 鸡尾酒法典 |
副书名 | |
原作名 | |
作者 | (美)亚历克斯·戴//尼克·福查德//大卫·卡普兰 |
译者 | 译者:舒宓 |
编者 | |
绘者 | |
出版社 | 北京科学技术出版社 |
商品编码(ISBN) | 9787571410520 |
开本 | 16开 |
页数 | 316 |
版次 | 1 |
装订 | 平装 |
字数 | |
出版时间 | 2020-10-01 |
首版时间 | 2020-10-01 |
印刷时间 | 2020-10-01 |
正文语种 | 汉 |
读者对象 | |
适用范围 | |
发行范围 | 公开发行 |
发行模式 | 实体书 |
首发网站 | |
连载网址 | |
图书大类 | 生活休闲-烹饪美食-家常菜谱 |
图书小类 | |
重量 | 890 |
CIP核字 | 2020127630 |
中图分类号 | TS972.19 |
丛书名 | |
印张 | 20.25 |
印次 | 1 |
出版地 | 北京 |
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