麦当劳兄弟于一九三七年在洛杉机东部巴沙地那开始经营那家小小的汽车餐厅。后来，他们提出了快餐的概念，在克罗克的帮助下，麦当劳连锁快餐企业开遍了全世界。

从这本书里，你会了解到麦当劳兄弟当年是如何发明了这种崭新的快餐饮食方式，你一定会很惊讶，后来被世人认为如此绝佳奇妙的创意，一开始竟也只是一些看似普通’和平凡的构想……

麦当劳兄弟——理查·麦当劳和莫里斯·麦当劳，是美国新罕布什尔州人。他们就像著名的格林兄弟一样，兄弟俩一生的事业都紧密地联系在一起。青少年时期因为遭遇美国经济大恐慌，谋生不易，高中毕业不久，两人便结伴离开家乡，来到全美机会最多的加州闯荡，后来以巧妙奔放的创意，共同发明了日后影响世人饮食习惯的快餐方式。在雷·克罗克的帮助下，麦当劳餐饮公司成立了，后来，“麦当劳叔叔”成了公司的形象代言人。

上篇

老爷爷的开场白

远离田纳西

狄克和麦克

吃遍方圆百里的观摩活动

天哪！一家八角形的店

“改变”的真正目的

最受欢迎的产品是什么

飞毛腿厨师所面临的挑战

生意好转了

三十秒取得餐点的生产方式

“麦当劳”的滋味

下篇

谁是最佳连锁代理人

克罗克的故事

“互惠方能成功”的信念

克罗克的奋斗

克罗克与麦当劳兄弟的会面

附录

麦当劳的特殊

麦当劳的成功秘诀

榜样足迹(大事记)

人与人之间的因缘实在很奇妙，因缘还不成熟的时候，即使你们天天都在同一个十字路口擦肩而过，也不会认识；等到因缘成熟了，原来两个天南地北的陌生人，也有可能在片刻之间奇迹般地相互认识，进而展开生命的交汇。

在一生之中，随着求学、就业不同阶段的到来，我们总会交到不同的朋友。有的朋友，是阶段性的。比方说，当你转学之后，以前的同学就变成“老同学”了，而同样的你，也在同时变成另一群同学眼中的“新同学”(其实这一群同学对你来说，也同样是“新同学”)；由于学校不同，很可能居住的城市也不同，转学之后的你．一定是忙于和“新同学”相互认识、相互熟悉，因此，和过去的“老同学”也就自然而然地慢慢疏于联络了。

这并不能说你过去和“老同学”之间的交情就是假的。这只是告诉我们，环境的改变，确实可能使原来相当亲近的人，渐渐地产生距离。

你们现在还小，但我敢保证，这种经验将来还会不断地发生。等你们长大之后，回顾过去，当你想到某一个人，你可能同时会想到“他是我的小学同学”，或者“初中同学”、“大学同学”、“补习班同学”、“某某公司同事”……

现在，你们明白我的意思了吗？

很多朋友都是阶段性的，代表着你人生的某一个历程，同时也似乎仅仅在你人生某一个历程中才有特殊意义，等到那个阶段一过，即使你不是故意的，关系也会渐渐地愈来愈淡，愈来愈难联络。

可是，有的朋友，尽管表面上他只是属于“阶段性”的朋友，却因为他某些作为深深影响了你，启发了你，使你后来即使离开他却仍会经常想起他，甚至有时你还会觉得，认识他是你这一生之中重要的转折点。这样的朋友，在实质上已属于你“永远的朋友”。

我的名字叫杰生，我虽然是一个平凡的老爷爷，但是回顾我的一生，仍然有许多精彩、值得怀念和珍惜的片段，是我一直心怀感念的。更幸运的是，我拥有两个“永远的朋友”，这真是我一生之中值得大书特书的事。

我和他们在一起相处了14年——天哪！14年！14年足以让一个刚降临人世的小婴儿变成少年，实在算是一段相当漫长的时间。何况，我认识他们的时候，才14岁，还只是一个少年，14年之后，我已快迈入壮年了，和他们在一起的那14个年头，对我真是影响深远。

我虽然在很早以前就离开了他们，离开之后，也颇疏于联络，终至几乎完全失去了联络，甚至我一点也不清楚他们的近况如何，但是，我真的经常想起他们。

尤其是每当我去“麦当劳”用餐(以前是常常带我的儿子、女儿去，现在则是常常带我的孙子、外孙去)，我就会想起他们，因为他们就是麦当劳兄弟——理查·麦当劳和莫里斯·麦当劳。可是当年当我认识他们的时候，周围的人都叫他们“狄克”和“麦克”，我至今仍不大清楚是什么原因。

看到这里，也许你会感到很意外：“什么？‘麦当劳’？原来真有人叫这个名字啊！我还以为那只是个快餐店的店名呢！”

其实，很多人都这么以为。我曾经在一份专业杂志上看到过一篇报道，提到在1983年1月6日，狄克——理查·麦当劳写给麦当劳公司总裁佛瑞德·透纳先生的一封信，信中狄克就曾经这么说：

多年以来，不断有记者和作家致电或来信告诉我，当他们和麦当劳总公司联络，想取得我的地址时，公司的职员要不就说“不知道”，要不就干脆说“麦当劳”只不过是一个为了好记而捏造出来的名字罢了……

你瞧，可见真的有很多人都不知道“麦当劳”确有其人。  在许多关心企管和行销的人士眼中，都认定雷·克罗克先生是快餐业的鼻祖，因为是他首先将快餐观念介绍给广大的消费大众，是他创造了令人啧啧称奇的“麦当劳传奇”。我可以告诉你们，克罗克先生的确是非常了不起，他是我所知道最有创意、最有斗志、最有行动力的顶尖行销人才，但是，快餐的观念并不是他发明的，而是麦当劳兄弟。

也就是说，麦当劳兄弟最早提出了快餐的观念，但是他们不谙行销，克罗克先生才得以接手，将这种创新的观念发扬光大。

而麦当劳兄弟又是怎么提出了快餐这种创新的观念呢？这就是接下来我所要告诉你们的故事。

不过，我可以先告诉你们一点，在当时，一般的餐厅都是家族经营，譬如老乔治开的餐厅在老乔治老了或去世之后，就传给小乔治；而约翰的餐厅也传给小约翰……“家族经营”对于第二代——小的那一辈来说，有一个很大的好处就是，有人可以指点你该怎么做，你可以很快地进入角色；但同时也有一个很大的坏处，那就是——“该怎么做”似乎都已经定型了，都已经有所谓的标准答案了，这么一来，你的想象力就会在不知不觉中受到严重的约束，你所能发挥的创意就会比较有限。这大概就是所谓的“一体两面”吧。

然而，麦当劳兄弟于1937年在洛杉矾东部巴沙地那开始经营那家小小的汽车餐厅之前，并没有任何经营餐厅的背景和知识，一直到很久以后我才明白，这或许也就是他们之所以能够在传统的食品服务业中，展开革命性改革的主要原因之一。

我认识他们的时候，正是1937年的夏天，为了筹备那家汽车餐厅开幕，他们要找三个服务员，而我是前往应征的年轻人之一。

说年轻，那个时候我可还真年轻。你们还记得吧？前面我已经说过了，认识他们的时候，我才14岁……P1-7

在儿童的课外读物中，传记文学应该是一种十分重要的门类。2001年颁布的新的小学《语文课程标准》已经用较为宽阔的视野，看待提高语文能力的过程，建议小学阶段的语文课外阅读量不少于145万字。那么小学生(包括初中生)的语文课外阅读读什么？当然主要是阅读儿童文学，而传记文学正是儿童文学中特殊的、重要的一种类型。

传记文学中主人公的生存、成长方式具有典型性。传记文学有一个共同点，就是传主克服困难，取得成绩的事迹，能够唤起儿童读者的感动，引起儿童读者的思考。与一般的小说相比，传记文学对儿童的成长具有更大、更深刻的影响。孩子们阅读传记，除了求知，更希望汲取伟人的经验，来开辟自己的人生道路，为自己设定高远的奋斗目标，一本优秀传记可以让儿童的阅读生活更加快乐；同时，一本传记改变一个人的一生的事例也是屡见不鲜。

传记对于儿童的精神成长具有如此重要的价值，而目前书店书架上众多的传记作品，在文学性和儿童性这两个方面还存在着很多问题。传记是文学，给孩子们阅读的传记，则应该是优秀的儿童文学。艺术性、思想性、趣味性应该成为儿童版传记所不能或缺的要素。

由范中华策划、出版社选定传主的这套传记文学丛书，是给孩子们的一份珍贵礼物。为了打造一套高质量、高品位的儿童传记文学丛书，同时也为儿童文学的一个重要文类积累优秀成果，我特别邀请了管家琪、常新港、程玮、汤素兰、薛卫民、吴然、徐鲁、薛涛、萧袤、王一梅、林彦、李学斌、黑鹤、爱薇(马来西亚)、张洁、北董、李东华、董恒波、郝月梅、刘东、鲁冰等一批获得儿童文学大奖的儿童文学作家，还有陈玉彬、阎耀明、保冬妮、余雷、周宛润、侯颖、刘元举、杨毅、庄志霞等作家加盟创作队伍。可以毫不夸张地说，迄今为止，在国内儿童版的传记丛书中，这样强大的优秀儿童文学作家的阵容还从未出现过。这些作家的人生智慧和艺术才华，给这套传记丛书提供了优良品质保证，也使目前传记文学的创作，实现了本质性的突破。希望这些书籍成为孩子们成长道路上的良师益友。

2009年3月

于中国海洋大学儿童文学研究所